食品质量认证有哪些内容-法师兄

食品质量认证有哪些内容

来源：互联网时间： 2024-08-11 23:12:17 215 人看过

一、食品质量认证有哪些内容

食品质量认证的内容丰富且全面，旨在确保食品的安全性、营养性和合规性。

1．认证过程依据的标准和技术要求涵盖了国家标准、行业标准、地方标准乃至企业标准，以适应不同食品的特性及市场需求。

2．具体来说，认证机构会依据具有国际水平的标准，或针对我国名、特、优产品制定的特定标准，对食品进行检验和评定。

3．对于已加入国际认证组织或与国际认证机构签订合作协议的食品，还需遵循相关国际标准和合作协议要求。

这一系列措施确保了食品质量认证的权威性和国际认可度。

二、食品质量认证的种类

食品质量认证主要分为安全认证和合格认证两大类。

1．安全认证侧重于食品在生产、储运、使用过程中是否具备保证人身安全与避免环境遭受危害等基本性能，属于强制性认证范畴，必须严格遵守相关法律法规和标准要求。

2．合格认证则是对食品全部性能进行的综合性质量认证，多属于自愿性认证，企业可根据自身需求和市场需求选择是否进行。

这两种认证共同构成了食品质量认证体系，确保了食品从生产到消费的全过程安全可控。

三、食品认证的标志及使用规定

食品认证的标志是证明产品质量符合认证要求和许可产品使用认证标志的法定证明文件。

1．在我国，常见的食品认证标志包括方圆标志、长城标志和PRC标志等，每种标志都有其特定的使用范围和规定。

2．企业获得认证证书后，有权在产品、包装物、说明书等上标示认证标志，并需在标志上标注认证委员会代码、证书编号和认证依据的标准编号。

3．使用认证标志必须严格遵守相关法律法规和管理条例，对于未经认证或认证不合格的产品，不得擅自使用认证标志，否则将面临法律责任。

4．认证机构也会对获证产品进行持续监督检查，确保产品质量持续符合认证要求。

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