三种合同的区别在于：

1、合同当事人不同。

劳动合同的当事人是劳动者和用人单位。劳务合同、雇佣合同的双方可以是公民、法人、法人与自然人。它可以发生在公民间、法人间、法人与自然人间。

2、当事人之间的关系不同。

劳务合同、雇佣合同当事人是平等关系，没有隶属性质;劳动合同关系中劳动者是用人单位的成员，有身份、经济、组织上的从属性，与用人单位之间有管理和组织关系。

3、劳动支配权和劳动风险责任承担不同。

劳务合同、雇佣合同中的劳务支配权在提供劳务者，劳动风险责任亦由提供劳动者自行承担或由过错方承担;劳动合同中劳动支配权在用人单位，劳动风险由社会、用人单位、劳动者三方承担。

4、报酬性质和支付方式不同。

劳务合同、雇佣合同报酬支付方式多种多样，可一次支付，也可分期、分批支付、按月支付，且报酬标准根据劳务市场价格确定，由双方当事人约定，国家无强制行规定。劳动合同报酬支付普遍采用按月持续支付的方式，报酬的标准根据劳动数量、质量确定，由当事人约定，但必须遵守国家最低工资标准等强制性规定。

5、劳动合同关系一般具有唯一性。

劳动合同关系一般具有唯一性，在出现二重及以上的劳动关系时，只认可其中一个是劳动关系，而其他则是劳务或雇佣关系。

一、雇佣关系需要签合同吗

雇佣关系是指受雇用人在一定或不特定的期间内，从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动，雇佣人接受受雇佣人提供的劳务并按约定给付报酬的权利义务关系。雇佣关系具有随意性，自然人之间，自然人与法人之间均可形成雇佣关系。劳动关系是指劳动者与用人单位之间，为实现劳动过程而发生的一方有偿提供劳动力，由另一方用于同其生产资料相结合的社会关系。两者最显著的区别是用人单位和个人之间是否存在人身行政上的隶属关系。雇佣关系中雇主与雇员之间具有支配与服从的关系，雇佣人必须为受雇人提供合理的劳动条件和安全保障，同时对其工作进行监督管理，受雇人则需听从雇用人的安排，按其意志提供劳务。雇佣关系与劳动关系不同，我国法律并未规定雇佣关系必须以书面形式签订。但为了保障双方的权利义务关系，最好签订书面合同。