合同中不公平的条款可以变更。合同变更指当事人约定的合同的内容发生变化和更改，即权利和义务变化的民事法律行为。合同变更应当协商一致并约定明确否则推定为未变更合同签订后在尚未完全履行完毕之前。

一、地摊转让受法律保护吗

受法律保护。转让摊位合同有效。我国法律规定，当事人协商一致，可以变更合同。法律、行政法规规定变更合同应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。合同的变更原则上向将来发生效力，未变更的权利义务继续有效，已经履行的债务仍然有效。

二、合同变更申请书怎么写

书写合同变更申请书应包含以下内容：

1、合同双方当事人的信息；

2、合同变更的内容；

3、申请变更的意思表示；

4、双方当事人签字盖章。合同意识两份，经双方当事人合意后拟定。

合同变更的特征如下：

1、合同的变更仅是合同的内容发生变化，而合同的当事人保持不变合同有效成立后，其主体和内容均可能因某一法律事实而发生变化，但此处的合同变更仅指合同内容的变化，合同主体的变动属合同转让的范畴；

2、合同的变更是合同内容的局部变更，是合同的非根本性变化合同变更只是对原合同关系的内容作某些修改和补充，而不是对合同内容的全部变更；

3、合同的变更通常依据双方当事人的约定，也可以是基于法律的直接规定；

4、合同的变更只能发生在合同成立后，尚未履行或尚未完全履行之前合同未成立，当事人之间根本不存在合同关系，也就谈不上合同的变更。

综上所述，合同变更申请书的内容包括当事人的信息、合同变更的内容、申请变更的意思表示等。合同变更具有非主体合同内容变更、变更只能发生在合同成立之后等特征。

三、在房产中介签订的居间合同能否变更买房人

在房产中介签订的居间合同可以变更买房人，但是需要经过三方同意，在未征得卖房人同意的情况下，变更买房人的行为无效。

买房人要求变更买房人，其实质就是要求将自己在合同中的权利义务概括转让给第三人。

根据2021年1月1日起施行生效的《中华人民共和国民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。

第五百四十四条规定，当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。