关于上海个体户怎么交税的问题，根据上海市国家税务局、地方税务局《关于调整本市增值税、营业税起征点的通知》沪国税流［2003］18号文件规定：

一、增值税起征点1．销售货物的起征点为月销售额5000元2．销售应税劳务的起征点为月销售额3000元3．按次纳税的起征点为每次（日）销售额200元

二、营业税起征点1．按期纳税的起征点为月营业额5000元2．按次纳税的起征点为每次（日）营业额100元

三、增值税、营业税起征点的适用范围仅限于个人，包括个体经营者及其他个人。

四、按次纳税的起征点仅适用于临时一次性经营申报纳税的个人。

五、

1、个人的销售额或营业额达到起征点的，应按规定全额计算应纳税额。

2、起征点是指销售额或营业额，而不是纯利润额。

3、根据《上海市个体工商户税收定期定额征收管理暂行办法》第十四条和第十六条的规定：“税务机关应当按照核定程序核定其定额，不得委托其他单位核定定额。对未达起征点的定期定额户，税务机关应当送达《未达起征点通知书》。”“未达到起征点的定期定额户经营额、所得额连续三个月超过起征点的，应当提请税务机关重新核定定额，主管税务所应当根据本办法规定的核定方法和程序重新核定定额，并下达《核定定额通知书》。”因此，未达起征点定期定额个体户必须由税务机关确认后下达《未达起征点通知书》这是其一，其二是未达到起征点的定期定额户经营额、所得额连续三个月超过起征点的，应当提请税务机关重新核定定额。否则，税务机关应当追缴税款、加收滞纳金，并按照法律、行政法规规定予以处理。税务机关核定定额是通过实地调查，采用下列一种或两种以上方法核定定额：

1、按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定；

2、按照成本加合理的费用和利润的方法核定；

3、按照盘点库存情况推算或者测算核定；

4、按照发票和相关凭据核定；

5、按照银行经营账户资金往来情况测算核定；

6、按照同类行业或类似行业中同规模、同区域纳税人的生产、经营情况核定；

7、按照从业人员人数核定；

8、按照其他合理方法核定。