用人单位与临时工应该签劳动合同。不论什么形式的用工，只要与劳动者形成用工关系，就需要签订劳动合同。

在法律意义上，没有临时工这个特殊界定，所有和用工单位建立劳动关系的劳动者都是劳动工，双方必须签订书面的劳动合同，明确工资待遇、工作年限等。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

一、临时工工伤如何处理

临时工发生工伤事故，应首先向当地社保机构申请工伤鉴定，如果被认定为工伤的话，雇佣方应该负责全部医疗费和医疗期间的工资。

第一、虽然劳动者系临时工，并与公司签订了《临时工协议书》，但依据劳动法规定，在实行劳动合同制后，正式工与临时工的区别实质上已消失，劳动者应享有与正式员工同等待遇，与正式员工同工同酬。

第二、劳动者作为用人单位的职工，其在因公出差途中发生人身伤害符合工伤的情形，应当享有要求单位给予工伤待遇的权利。

第三、如果用人单位没有为劳动者缴纳社会劳动保险、也没有及时为其申报工伤，故本来可以由工伤保险基金支付劳动者的工伤待遇就应当由用人单位自身负担。

二、临时工工伤纠纷有利证据

主要证据包括：职工身份证、用人单位资质证件、劳动关系证明材料、诊断证明等。

申请工伤认定时需携带：本人身份证、政务中心工商局窗口打印用人单位注册信息、能够证明劳动关系的材料(无劳动合同的需要工资表、出勤表、胸卡、名片、录音录像材料、证人证言等)、《工伤认定登记表》(人社局工伤认定科领取)、诊断证明(需要加盖医院公章)、交通事故责任认定书(上下班交通事故的需要，其他的不需要)有以上材料即可申请工伤认定。

三、临时工工伤由谁负责

1、用人单位非法使用临时工期间，造成临时工工伤的，应由用人单位承担临时工的工伤待遇。劳动行政部门对该用人单位应按照有关规定予以处罚。

2、包工负责人非法使用临时工发生工伤事故的，应承担临时工的工伤待遇；包工负责人确实无力承担的，由发包方承担。

3、建设工程由若干企业承包或者企业实行内、外部经营承包时，则工伤保险责任应由职工的劳动关系所在企业负责。

4、临时性、季节性的生产、工作岗位，仍须使用临时工，他们因工死亡和因工残废丧失劳动能力的，应当按固定工的劳动保险待遇执行。

在《工伤保险条件》中作出明确规定：中华人民共和国境内的各类企业的职工和个体工商户的雇工，均有依照本条例的规定，享受工伤保险待遇的权利。即临时工与企业的职工一样，符合法定情形的，均应认定为工伤或视同工伤。