《食品安全抽样检测管理办法》第三十九条食品生产经营者收到监督抽样检测不合格检测结论后，应立即采取库存问题食品封存、暂停生产、销售和使用问题食品、召回问题食品等措施控制食品安全风险，调查问题发生的原因并整改，及时向居住地食品药品监督管理部门报告相关处理情况。如果食品生产经营者不按规定及时履行定金规定义务，食品药品监督管理部门应责令其履行。食品生产经营者在申请复查期间和真实性异议审查期间，不得停止履行上述义务。第四十条地方食品药品监督管理部门收到监督抽检不合格检查结论后，应立即对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，促使食品生产经营者履行法定义务，将有关情况记入食品生产经营者食品安全信用文件。必要时，上级食品药品监督管理部门可直接组织调查处理。第四十七条食品生产经营者违反本办法第三十九条和第四十三条的规定，食品药品监督管理部门命令采取的封存库存问题食品、暂停生产、销售和使用问题食品、召回问题食品等措施，食品生产经营者拒绝履行或拖延履行的，食品药品监督管理部门根据情节依法单独处罚或警告，罚款不超过3万元。

江苏食品抽检葡萄酒不合格项目最多

昨天，省工商局通报了今年一季度流通环节食品监管情况。抽检结果显示，白酒、糖果、婴儿奶粉等合格率均达到了100％，而合格率最低的是散装卤菜和熟肉制品。抽检发现的问题食品，已经进行了下架、封存。

葡萄酒不合格项目最多

据了解，在此次抽检的食品中，白酒、糖果、巧克力、藻类制品、婴幼儿配方乳粉、其他类乳制品、婴幼儿辅助食品、罐头类食品、调味料、豆制品、粉丝、方便面、饼干等13种食品抽检合格率达到了100％，而面条一共抽检了492批次，合格的达到487批次，合格率达到了99％。合格率较低的是散装卤菜和熟肉制品，合格率也都在85％以上。

在此次监测中，食品的不合格项目主要表现在防腐剂、糖精钠、大肠杆菌、酵母、菌落总数等等方面。而葡萄酒的不合格项目最多，包括苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、菌落总数、标签等等。工商人员介绍说，国家规定葡萄酒中不得添加甜味剂、色素等，但是不法生产商为追求利润，常以水、酒精、香精、色素添加少量葡萄原汁，甚至不添加葡萄原汁制造假葡萄酒。

小餐馆红烧肉特香得小心

最近的植物氢化油、面条添加剂等报道弄得消费者惴惴不安。而此类报道也引起了工商人员的关注。昨天，省工商局有关负责人告诉记者，正规的食品生产企业，是按照国家规定的标准使用食品添加剂，对健康没有影响。但一些小作坊、小餐馆、卤菜摊不具备使用条件，完全根据经验等等滥用添加剂以吸引食客更值得警惕。比如你在一家小馆子吃饭，看到红烧肉特别油亮，老远就香味扑鼻，那就要多个心眼，因为仅仅在红烧肉上可以使用的添加剂就有除腥剂、透骨增香剂、着色剂、上光剂等等，万一是小馆子没有按照有关标准添加了过量的添加剂，吃下去就不好了。（徐晓风）

《食品安全抽样检验管理办法》第三十九条、第四十条、第四十七条