包工头代领农民工工资但是不给的，农民工可以向法院起诉处理。企业必须严格按照有关法律法规支付农民工工资，企业向农民工发放工资的应当直接发放给农民工本人，严禁发放给“包工头”或其他不具备用工主体资格的组织和个人。

一、农民工工资支付保险关系

农民工工资支付保证保险是由保险公司向工程项目所在地建设行政主管部门提供的保证工程项目，所在地施工承包人按规定支付建筑工人人员工资的保险。一旦投保人发生破产清算，流动资金不足等保险合同约定的情况下，导致投保人无法全部或部分支出农民工工资，保险公司将根据劳动合同承担赔偿意义。

二、农民工工资保证金多久退还

建筑企业农民工工资保证金退还手续如下：1、建筑工程主体完工后，经审核确认建筑施工企业无拖欠农民工工资的行为，退还建筑施工企业60%的工资保证金；2、设工程全部完工后，经审核确认建筑施工企业无拖欠农民工工资的行为，退还建筑施工企业剩余40%的工资保证金；3、设单位在建设工程全部完工办理决算后，经确认无拖欠行为，全部退还建设单位所缴纳的工资保证金。

三、农民工工伤该怎样处理

关于农民工工作时发生事故伤害的问题，要具体问题具体分析，因农民工受雇形式一般比较特殊，我们要依据农民工的用工形式，来确定其是否跟用人单位之间形成的是劳动关系，一般主要区分为以下两种情况：1、农民工是未达到法定退休年龄，未享受退休待遇的人员，并直接受雇于具有营业执照的企业，或者其他法人单位，接受该单位管理，从该单位领取劳动报酬，从事单位安排的工作，那么双方之间就属于劳动关系，农民工因工因工受伤，理应依据我国工伤保险条例等规定，申请工伤认定，享受工伤待遇;2、农民工是受雇于包工头，接受包工头的管理，从包工头处领取劳动报酬。如果在工作中发生工伤，那么依据现行法律规定，法律虽不认可农民工与包工头所属的劳务公司，或者建筑公司之间存在劳动关系。但为了保护农民工的合法权益，包工头所属劳务公司，或建筑公司公司仍应对受伤农民工，承担工伤赔偿责任。也即是说，即便农民工在工地是给包工头干活时受伤，包工头所属的劳务公司或施工企业，仍应按工伤待遇的相关标准，对农民工进行工伤赔偿。