五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。食品中铝超标，货值金额不足一万元的，至少可以处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

流动摊贩煎炸食品铝超标不可食易致老年痴呆

流动摊贩销售的油条抽检全部铝超标。据新闻晚报报道，上海市食品药品监督管理局透露，近期，该局对市售油条进行了专项监督抽检，结果显示，有一半的油条检测没有过关，其中采自流动摊贩的8件油条样品，全部铝超标。

这次专项检查针对30件油条样品进行抽检。按照国家《面制食品中铝限量卫生标准》有关规定进行检测和评价后发现，共有15件不合格，合格率50％．其中，4件采自超市的样品全部合格；18件采自餐饮单位的样品中11件合格，7件铝超标，其余的全部来自流动摊贩。

上海市食品药品监督所所长顾振华说：面制食品中对铝含量有很严格的规定。以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中的铝含量应控制在一定范围内，而这次铝超标的油条均超出了相关规定。传统油条制作方法使用明矾做添加剂，明矾的主要成分是硫酸铝钾，其中含有较多的铝元素。据研究，长期摄入过多铝元素，会影响人体内钙和磷的正常代谢，降低免疫功能，增加患老年痴呆和骨质疏松的几率。

据了解，目前，对于发现不合格产品的单位，食品药品监管部门已作出行政处罚。同时，上海市食品药品监督管理局有关人士还提醒市民，应避免到流动摊贩处购买油条等煎炸类食品，以减少铝的摄入。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；

（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；

（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；

（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；

（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；

（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。