一、被告人应该如何应诉产品质量纠纷?

1、签收法院送达的各种诉讼文书，包括应诉通知书、开庭传票、举证通知书等。有些被告拒绝签收法院的法律文书，更有些人故意躲避法院工作人员。其实这些行为只会给人们留下你理亏的印象，根本不可能达到躲避官司的目的。你拒绝签收，法院工作人员可以留置送达;你躲起来，法院可以公告送达，官司照样会继续下去。只有主动签收法院的各种文书，才能及时了解法院对案件审理活动的安排，才能了解是什么人因为什么事起诉你，了解对方起诉的具体内容，做到有针对性的准备。

2、可以自己进行诉讼，也可以根据需要委托一到二名诉讼代理人。简单地说，就是找律师来帮助应诉，因为律师生来是为当事人应诉服务的。具体就是由律师代为诉讼，要向法院递交授权委托书。自然人的授权委托书要由委托人签名或者盖章;法人的授权委托书要由法定代表人签名并加盖公章。授权委托书须记明委托事项和权限。

3、提交答辩状。法律规定，被告要在收到起诉状副本后15日内提交答辩状。起草答辩状时要注意两点：第一，有针对性，可以针对对方的一个诉讼请求，也可以针对对方起诉状中的一个或几个事实理由;第二，有理还要有据，反驳对方的指控要用事实说话。有些答辩状虽然文采斐然，激扬慷慨，但没有针对对方的指控摆事实，讲道理，只是一味的谴责对方，效果并不好。在答辩状中，你可以承认原告的请求，也可以进行反驳。如果你认为对方在纠纷中也有违反合同或者其它侵犯你合法权利的行为，还可以提起反诉。

4、收集、提交证据。一定要详细阅读法院的《举证通知书》，严格按照法院的要求进行举证。有关这方面的问题，可以参照《让证据说话--如何搜集与提交证据》。

5、按时参加开庭。法庭是打官司的双方面对面直接说理的地方，所以才有"咱们法庭上见"的说法。参加开庭可以向法官阐明自己的立场，也可以摸清对方的底细。即便你不出庭，法院同样可以进行缺席审判。如果因为客观原因，确实不能按时出庭，可以向法院申请变更开庭日期。

6、法院的裁定、判决出来后，如果不服，要及时上诉。裁定的上诉期限是10天，判决的上诉期限的15天，从接到裁定书、判决书的次日起计算。

二、民事诉讼被告人不应诉的后果是什么?

一般被告经传票送达不出庭的，法官可以缺席审判，必须出庭而不出庭的，法院可以拘传。开庭过程中，法官会全面审查案情，双方当事人可以充分举证，质证，发表辩论意见，放弃答辩权利，不利于法官查清事实，会承担不利法律后果。建议提前准备答辩，按期参加庭审，维护自己的合法权益。

我国《民事诉讼法》第一百四十三条规定：“原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以按撤诉处理;被告反诉的，可以缺席判决。”

第一百四十四条规定：“被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。”但是被告必须到庭的，可以拘传。

依据《民事诉讼法》第一百零九条：“人民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。”所说的必须到庭的被告，是指负有赡养、抚育、扶养义务和不到庭就无法查清案情的被告。