昨日,昆明市食药监局召集市内百家火锅类餐馆单位法人、业主举行了火锅类餐饮服务食品安全监管工作会议。会上,昆明市食药监局向全市火锅餐饮服务单位发出了《公开信》,同时,作为昆明市较为知名的火锅类餐饮企业还做出自己的承诺。据悉,除了在此后3个月的时间里对全市范围内的火锅餐饮经营单位进行监督检查,对涉嫌违反《食品安全法》和昆明市有关餐厨垃圾管理规定的不法商家依法严肃处理之外,还将采取有效措施,严打非法回收火锅锅底制售火锅油行为。同时,年底全市消费者或将看着火锅店的笑脸评级选择火锅店吃火锅。
市食药监局敲警钟
在会上昆明市食药监局向全市火锅餐饮服务单位发出的《公开信》中要求,火锅餐饮企业严格食品添加剂的采购、使用管理,加强从业人员培训,普及食品安全知识,不断改善食品安全设施和条件,提高食品安全水平。加强食品添加剂管理,严格执行食品添加剂进货查验记录制度,不得购入标志不规范、来源不明的食品添加剂,严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂,建好台账,实行专人专管。
同时,《公开信》强调,建立合法的油脂采购渠道、完善油脂购销台账,严格执行索证票程序,彻查油脂包装标志,彻底杜绝加工和使用潲水油。严格按市政府要求处理餐饮废弃食用油脂和餐厨垃圾,即不但要审核回收企业的资质,还要与回收的企业有签订的合同,且每天要有回收记录,实行专人专管。
按照《食品安全法》的相关规定,各单位一旦发现利用回收油作原料及其他非法添加行为,要第一时间查封问题产品。责令停业,并依法给予行政处罚;对故意添加情节恶劣的,一律吊销《餐饮服务许可证》,企业负责人5年内不得再从事餐饮相关服务行业;对涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。
年底或推笑脸评级
据悉,在此次3个月的专项监督检查后,对于违规的火锅餐饮企业将上市食药监局的黑名单,而对火锅店硬件较好,在日常的检查中,没有或是很少有违规行为的火锅店进行笑脸评级。市食药监局同时提醒,在吃火锅或者是买火锅底料时一定认准QS标志。
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承诺是指受要约人同意接受要约的全部条件以缔结合同的意思表示。承诺应当具备以下条件: (1)承诺必须由受要约人作出; (2)承诺须向要约人作出; (3)承诺的内容须与要约保持一致; (4)承诺必须在要约的有效期内作出。... 更多>
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