河南食品质量抽检麻辣食品合格率较低
来源：法律编辑整理
时间： 2023-06-06 21:42:26
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近期，河南省质监局组织对小麦粉等33种食品生产质量进行了监督抽检，结果发现，与去年同期相比产品实物质量总合格率提高了1.1个百分点。合格率较低的只有麻辣食品(调味面制品)1种产品，实物质量合格率为83.6%，产品质量有待提升。
据了解，本次共抽检了全省1643家企业生产的33种3566批次样品，实物质量总合格率为98.5%。与去年同期(97.4%)相比实物质量总合格率提高了1.1个百分点。
截至目前，该局已对55家实物质量不合格企业和79家标签不合格企业全部下发了责令限期整改通知书，责令企业停产38家；已召回不合格产品11227.8公斤；立案查处22家，处罚金额5.778万元；约谈企业134家次，现已帮扶不合格企业整改复查合格127家，7家实物质量不合格企业的产品正在加严检验中。
据河南省质监局食品处李处长介绍，此次抽查中，实物质量合格率达100%的产品有小麦粉、挂面、大米等19种，实物质量合格率达90%以上的产品共有13种，合格率较低的只有麻辣食品(调味面制品)1种产品，实物质量合格率为83.6%，产品质量有待提升。
李处长分析，此次抽查中不合格的方面体现在：一是标签不合格，共有79批次样品标签不合格。主要原因是标注信息不全，部分标签没有标注产品产地和营养标签；个别配料表不规范，没有标注所使用的食品添加剂或者在配料表中未将使用的防腐剂、甜味剂等食品添加剂进行规范标注；标注内容有误，有些食品名称不能反映产品的真实属性，误导消费者，有些产品执行标准或其他内容标注错误等情况，所涉及的产品有麻辣小食品(调味面制品)、肉制品、炒货食品及坚果制品、速冻面米食品等。二是实物质量不合格，表现在3个方面：其一是个别产品理化指标不达标，如调味料和酱类产品中的氨基酸态氮不达标，其主要原因是工艺控制不严或偷工减料造成；其二是微生物超标，如麻辣食品(调味面制品)中个别产品的菌落总数、大肠菌群、霉菌及菌落总数超标，主要原因是生产过程中杀菌或工艺控制不严、卫生环境条件较差、产品出厂检验把关不严等关键环节的管理制度落实不到位；其三是个别产品检出食品添加剂超标，如淀粉制品(粉皮)中的二氧化硫残留量超标，其不合格原因主要是超限量添加。
据了解，针对本次监督抽查中发现的质量问题，河南省质监局已责成相关省辖市质监局按照相关法律法规，对本次抽查中不合格的产品及其生产企业依法进行处理。
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