要通过合法的方式取证赡养老人的证据，可以通过向老人居住地的居委会申请开具相关证明，也可以通过了解情况的证人证言来证明。起诉追索赡养费的，被告方也就是老人的子女应当出具自己赡养了老人的证明，如果没有则证明没有尽到赡养义务。

一、爸爸去世爷爷该谁赡养

任何一个子女都有赡养老人的义务，这是无条件的，否则老人可以起诉至法院。此外，你父亲已经去世，法律上没有规定儿媳有赡养公婆的义务，这只属于道德上的。其次是如你母亲尽主要赡养义务的话，你也有权分割你爷爷的遗产。

二、儿子女儿不赡养老人要怎样办

儿子女儿不赡养老人的解决方法具体如下：

1、出现这个情况老人应该第一时间跟子女协商；

2、协商无果的话可以直接向人民法院起诉，人民法院判决之后子女仍然不负履行责任，情节恶劣构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

一、到法院起诉需要的材料具体如下：

1、原告主体资格的材料；

2、证明原告诉讼主张的证据。

二、到法院起诉的流程具体如下：

1、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本；

2、根据谁主张谁举证原则，原告向法院起诉应提交相关材料；

3、当事人向法院提交书证，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数；

4、立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续；对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。

综上所述，子女有赡养无劳动能力或者生活困难父母的义务，要是没有履行这个义务的话则属于违法。出现没有受到抚养的情况，老人可以先跟子女协商，要是协商无果，老人有权向人民法院提起诉讼，要是判决之后子女仍然不履行该义务，情节严重可能触犯刑法。对于不履行抚养义务的子女，在继承财产的时候应该少分或者不分。

三、不赡养老人该怎么办

不赡养老人该采取下列办法解决：老人可依法起诉至人民法院，通过司法强制的方式，迫使赡养义务人履行法定义务，保障老人的合法权益。根据我国相关法律规定，赡养老人是法定义务，具有强制性。如果子女或者负有特定抚养义务的人拒绝履行赡养老人的义务，作为老年人本人和其他近亲属或利害关系人。