《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：(八)超过保质期的食品”。

1)GB7718-2004中的保质期：

预包装食品在标签指明的贮存条件下，保质品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

2)GB7718-2011中的保质期：

删除：超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。

基本要求(GB7718-2004中4.7、4.8)

1)GB7718-2004中的基本要求：

预包装食品的标签内容应使用规范的汉字，但不包括注册商标。

2)GB7718-2011中的基本要求：

应使用规范的汉字，商标除外。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认

标示内容(一)概述

1)GB7718-2004中的标示内容：

强制标示内容：食品名称、配料清单、生产日期、净含量等。

2)GB7718-2011中的标示内容：

·直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容。

·非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容。

直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。

2、预包装食品标签标准

2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

附：国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：

1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。

2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。

3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。

4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。