承揽合同中工作成果毁损灭失的风险由谁承担

根据我国《民法典》的规定，承揽合同工作成果的风险负担，应以交付为标准确定。在交付前由承揽人承担，在交付后由定作人承担。因此，确定工作成果的风险负担，事实上就是确定工作成果是否交付。定作人自提货物的，以承揽人通知定作人的提货日期为交付日期，但应考虑定作人必要的在途时间。提货地点为承揽人完成工作的地方，或者双方约定的其他地方;承揽人送货上门的，定作人实际接收的日期为交付日期，交付地点为定作人所在地，或者当事人双方约定的其他地方;承揽人代办托运的，以承运人签发单证上记载的日期为交付日期，运输部门接收货物的地点为交付地点。

定作人受领迟延，实际上是一种违约行为，承担风险应由定作人承担。

根据这一原则来确定工作的风险负担，避免了确定工作成果所有权的繁琐，更为简便易行。因为虽然《民法典》规定的所有权移转时间也是以交付为准，但在承揽合同中，工作成果交付之前，原材料由定作人全部提供的，工作成果的所有权就是定作人享有了。而这时定作人又无法控制工作成果，风险让他承担显然是不合理的。

《民法典》第六百零四条【标的物毁损、灭失风险负担的基本规则】标的物毁损、灭失的风险，在标的物交付之前由出卖人承担，交付之后由买受人承担，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

一、加工承揽合同与买卖合同的区别

加工承揽合同与买卖合同相比，有一定的相似之处。在加工承揽合同中，承揽人要将完成的工作成果交付给定作人，定作人为此支付报酬，而买卖合同则以财产所有权的转移为目的，出卖人也应将出卖标的物交付给买受人，买受人取得标的物之所有权，并向出卖人支付价款。但二者还是不同的，其区别主要在于以下儿点：

1、买卖合同中出卖人的主要义务是转移标的物的所有权；承揽合同中转移标的物的所有权只是承揽人完成工作后的一项附随义务。

2、承揽合同中的标的物只能是承揽人严格按照定作人的要求而完成的工作成果；而买卖合同的标的物是双方约定的出卖人应交付的物。

3、买卖合同的标的物可以是种类物，也可以是特定物；承揽合同的标的物是一种工作成果，这种工作成果是特定物，如有着特定的尺寸和功能。

4、买卖合同的买受人有权请求出卖人按约定的条件交付标的物，无权过问出卖人生产经营或标的物取得情况；承揽合同的定作人有权在不影响承揽人工作的前提下，对承揽人的工作状况进行监督检查。

5、买卖合同中当事人可以约定自合同成立起标的物意外灭失的风险，可由买受人承担，也可以由出卖人承担。承揽合同中在工作完成前，只能由承揽人自己承担工作物意外灭失的风险。