口头合同不能够随意解除，擅自解除的，要承担相应的违约责任。

《民法典》第五百六十二条规定，当事人协商一致，能够解除合同。

当事人能够约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人能够解除合同。

第五百六十六条第一、二款规定，合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人能够请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。

合同因违约解除的，解除权人能够请求违约方承担违约责任，但是当事人另有约定的除外。

口头合同解除的条件

《民法典》第四百六十五条规定：“依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或解除合同。”但在合同履行的过程中，如果出现了法定的可以解除合同的情形，一方当事人就可以依法解除合同，终止合同的权利与义务，这就是合同的单方解除。

《民法典》第五百六十三条规定：有下列情形之一的，当事人可以解除合同。

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的。不可抗力指当事人在订立合同时不能预见的、对其发生和后果不能避免并且不能克服的客观条件，包括自然灾害、战争、社会异常事件等。

（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。主要债务即次要债务的对称，是指根据合同的约定，当事人应当承担债务的大部分或者对债权人权利有重要或根本性影响的部分。

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合同期限内仍未履行的。迟延履行是指债务人无正当理由，在合同约定的履行期届满，仍未履行合同债务；或对于未约定履行期限的合同，债务人在债权人提出履行的催告后仍未履行的。

（四）当事人一方迟延债务或者有其他违约行为致使不能实现合同的。如果合同约定的履行期限或者其他合同条款对当事人权利义务至关重要，一方有违约行为将严重影响到当事人订立合同所期望的经济利益时，当事人可以不经过催告程序而直接单方解除合同。比如季节性、时效性强的标的物迟延交货，则另一方当事人有权单方解除合同。

对于口头解除劳动合同的情况，是根据实际情况劳动合同情况来认定的，如果对相关情况的处理和认定不清楚的，那么还需要按照解除劳动合同的原因来进行认定，对于无故解除劳动合同的，是需要追究当事人的法律责任的。

《中华人民共和国民法典》第五百六十二条、五百六十六条第一、二款