1、人民检察院办理死刑上诉、抗诉案件，应当进行下列工作：

(1)讯问原审被告人，听取原审被告人的上诉理由或者辩解;

(2)听取辩护人的意见;

(3)复核主要证据，必要时询问证人;

(4)必要时补充收集证据;

(5)对鉴定意见有疑问的，可以重新鉴定或者补充鉴定;

(6)根据案件情况，可以听取被害人的意见。

2、法律依据：《人民检察院刑事诉讼规则》第四百五十条

一、刑事案件的抗诉是怎么规定的？

提出抗诉这是最高人民检察院对各级人民法院发生法律效力的判决和裁定，上级人民检察院对下级人民法院已经发生法律效力的判决和裁定，如果发现确有错误，向同级人民法院提出抗诉从而提起审判监督程序的一种方式。它是人民检察院提起审判监督程序的方式。

最高人民检察院《刑事案件处理规则》第406条规定，人民检察院认为人民法院已经发生法律效力的判决、裁定确有错误，具有下列情形之一的，应当按照审判监督程序向人民法院提出抗诉：

(1)有新的证据证明原判决、裁定认定的事实确有错误的；

(2)据以定罪量刑的证据不确实、不充分或者证明案件事实的主要证据之间存在矛盾的；

(3)原判决、裁定适用法律确有错误的；

(4)审判人员在审理该案件的时候，有贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判行为的。对人民法院已经发生法律效力的判决、裁定需要提出抗诉的，由控告申诉部门报请检察长提交检察委员会讨论决定。

人民法院在收到人民检察院按照审判监督程序提出抗诉的刑事抗诉书后，应当根据不同情况，分别处理：

1.不属于本院管辖的，决定退回人民检察院。

2.按照抗诉书提供的原审被告人(原审上诉人)住址无法找到原审被告人(原审上诉人)的，人民法院应当要求提出抗诉的人民检察院.协助杏找；经协助查找仍无法找到的，决定退回人民检察院。

3.抗诉书没有写明原审被告人(原审上诉人)准确住址的，应当要求人民检察院在7日内补充，经补充后仍不明确或逾期不补的，裁定维持原判。

4.以有新的证据证明原判决、裁定认定的事实确有错误为由提出抗诉，但抗诉书未附有新的证据目录、证人名单和主要证据复印件或者照片的，人民检察院应当在7日内补充；经补充后仍不完备或逾期不补的，裁定维持原判。