一、包工头拖欠工资如何讨要

1．员工可以先找劳动行政部门的劳动监察大队投诉。劳动监察大队接到投诉后，会向拒发工资的公司责任人发出《责令改正通知书》，责令公司限期支付员工工资。

2．经投诉后没解决的，员工可以找所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁，并且需要提供相应的证据材料。

3．经劳动仲裁后没解决的，那么建议可以在仲裁裁决之日起十五日内去法院提起诉讼。并且，到法院起诉的，也需要提供相应的证据。

《中华人民共和国劳动法》第七十九条

劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

二、包工头拖欠工资怎么走劳动仲裁

劳动者向劳动争议仲裁委员会提交劳动仲裁申请书；劳动争议仲裁委员会认为符合受理条件的，应当受理；当事人在仲裁过程中，将进行明确仲裁请求、被申请人答辩、仲裁庭调查事实、当事人双方举证质证、辩论、陈述等环节；作出裁决前，应当先行调解；仲裁庭及时作出裁决。如果对方不履行劳动仲裁裁决书或调解书，当事人可以去法院执行庭申请强制执行。

三、包工头拖欠工资的证据有什么

对于用人单位拖欠工资，劳动者在维权前应该注意要收集的证据主要有：

1．能证明存在劳动关系的证据。

2．能证明在单位上班的证据。这些证据主要有劳动合同、单位的工作证、上岗证、考勤记录、工友的证明、以前单位支付工资的工资单或银行交易记录、与老板的电话录音等。

如果能设法由单位直接出具结欠工资的证明或欠条，则最好。

《劳动法》第七十七条

用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。

《中华人民共和国劳动法》（2018修正）：第十章　劳动争议　　第七十七条　用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。\n调解原则适用于仲裁和诉讼程序。