如果去年冬天多买些猪仔来养面对近期节节攀升的生猪价格，山西猪农王东根心里痒痒的。

他在电话那头告诉《第一财经（)日报》记者，今年的行情是逮住猪就挣钱，不管是肥猪、母猪还是仔猪。

看着行情好，他想抓200只仔猪补栏，但致电大型养殖场预订发现，不仅每头价格高达650元~700元，而且要到8月份才有货。

6月27日，山西省晋中市的生猪价格突破了10元/斤，而零售价格更是超过15元/斤，这是罕见的历史高位。

然而，记者在溯源一个涉及整条猪肉涨价链条的样本时发现，这场涨价盛宴中，并不是每个人都能大快朵颐。

山西省泽榆畜牧业开发有限公司生品厂厂长陈晋宏告诉记者，猪价上涨推动养殖户利润上升，而猪贩、屠宰场、猪肉销售商利润全部下降。

养猪户暴利

王东根是晋中市榆次区修文镇述巴村的养猪户。

他告诉记者，自己养猪十多年了，从来没有见过猪肉像今年这样疯涨，养猪的利润也高到一个令人咋舌的地步——大型养殖场每头猪纯利润能够达到900元，自繁自养的甚至达到1200元到1300元。

陈晋宏认为，这个利润绝对可以称为暴利了。

王东根给记者算了一笔账：现在出栏的生猪是去年年底开始养的，当时由于猪肉价格低迷以及猪瘟影响，一只猪仔价格只有200元左右。猪仔养到出栏需要饲料费大约900元，加上防疫等费用，一头出栏猪的总成本不会超过1200元。

由于当地生猪价格已涨到10元/斤，加上猪农惜售的因素，以往200~220斤出栏的猪会养到240~250斤，这样算下来，每头猪的利润就会达到1200~1300元。

同村的猪贩王素刚在回忆起前期价格走势时表示，生猪价格从9元/斤涨到9.5元/斤只用了一天的时间，涨到9.7元/斤也只用了不到一周的时间，这是非常罕见的。这周一开始更是突破了10元/斤。

王东根认为，猪价最近一天一个行情，养猪户每只猪每多养一天纯利润就可能增加几十元。

猪农惜售—猪源短缺—价格上涨，这个怪圈就像一个个轮子，推动着猪价疾奔。

据王素刚分析，生猪短缺是这一轮猪肉上涨最根本的原因。他常年在山西境内收购生猪，今年他发现与往年相比，无论是散户还是养殖场的猪源都少了很多，一些号称存栏量有4500头的养猪场，现在最多也超不过1500头，即使是一些挂着国家猪肉储备基地牌子的养殖场也是猪源紧张。

生猪存栏量缘何如此少？

王素刚给出了两点分析，一是去冬今春局部地区发生的猪病，二是前两年猪价低，养猪不赚钱。

东方艾格农业咨询有限公司畜牧分析员王晓悦在接受记者采访时也表示，今年猪肉价格暴涨主要原因还是猪存栏少，供不应求。

猪病也是猪农心头的心病。

王东根之所以没有赶上这一轮好行情，就是因为去年冬天的猪瘟疫把他吓怕了。当时，邻村80%的猪死于一场瘟疫，很多猪农血本无归。