一、去企业实习需要签订劳动合同吗

针对企业招聘的实习生，务必签署正式的合同。

身为用人单位，应采取与实习生签署实习协议的方式，或者与实习生以及其所属的院校共同签订三方协议，以便明确实习期间的具体事宜，如实习开始及结束时间、每日工作时长、实习报酬及其详细构成部分等等。

雇主也可考虑为实习生购买商业保险，以规避在实习期间因公致伤而引发的经济赔偿争议。

关于实习方面，根据中华人民共和国劳动部发布的《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定：在校学生利用课余时间进行勤工俭学活动，不应被视为就业行为，因此未建立劳动关系，故无需签订劳动合同。

有一点需要特别强调，即实习期仅适用于在校学生。

某些用人单位为了规避社会保险或最低工资标准的约束，故意与具备劳动者身份的非在校学生签订实习协议，这种做法不仅违反了相关法律法规，而且也是无效的。

即使签订了实习协议，用人单位与非在校学生之间仍然存在着事实上的劳动关系。

《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条

在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

二、没有劳动合同被解雇工资是当天结吗

若劳动者辛勤付出劳动，雇主应当按照法律规定全额支付其薪资待遇；

2、当劳动者按照法定程序提出离职请求时，雇主应于离职之日起立即向其颁发离职证明书，同时着手办理离职相关手续，并在结算薪酬之际确保无任何拖欠现象；

3、倘若劳动者因工作交接未妥善处理而对雇主产生相应损失，则须承担相应赔偿责任，然而雇主仅能依法依规按一定比例实施扣款行为，若擅自扣除全部工资将构成违法行为；

4、如双方就此问题产生纠纷，劳动者有权前往当地劳动争议仲裁机构依法提起申诉，雇主需负担起举证责任以证明劳动者工作交接存在疏漏之处，否则当雇主无法充分证明该项指控时，劳动者有权要求雇主限期内全额支付被扣除之工资。

依据您所提供的具体情况，在遵守法律法规规范下，您大概率可争取到以下权利权益：由于您已与原单位解除劳动关系，故您有权要求原单位在您离职当日一次性付清所有应得工资。