在建筑工地打工，应该有劳动合同或者劳务合同，如果没有，可以通过查询考勤表、出入工地的工牌、派工单、工友证明等，这些都可以证实劳动者的确是在为老板打工。现在国家规定建筑工程施工时对工人实名制管理，工资必须按月足额发放到工人的银行卡里。所以可以向当地住建局（建筑工程监管单位）投诉举报，向当地劳动监察部门举报，要求签订合同，发放工资。这些主管部门会调查处理的。

一、无劳动合同讨薪起诉可以吗

可以向劳动局起诉。对于用人单位不和劳动者签订书面劳务合同，又拖欠工资的公司，国家专门有些方面的管理机构。遇到这方面的问题首先可以去劳动监察大队举报，再一个就是去劳动仲裁，或者去法律援助中心求助，还可以到法院去诉讼等很多渠道来解决问题。

具体方法如下：

1、与用人单位进行协商：有工会的，可首先向工会反映情况，通过工会与用工方进行交涉；若单位还没有成立工会组织，也可以直接向用工方提出协商要求；被拖欠工资的工人还可联合起来，向用工方提出集体协商要求，给他们施加压力。

2、采用行政解决方法：可向劳动监察部门举报。随着讨薪问题日益受到重视，各地劳动局基本都有专门处理该类投诉的部门。

3、收集相关证据，如工资条，打卡记录、工作服、工作往来信息、证人证言、录音等可以证明存在劳动关系的证据，要求单位支付未签劳动合同双倍工资；委托律师进行追讨，通过律师进行调解，调解未果可向劳动仲裁委员会申请仲裁；若对仲裁不满的话还可以向法院提起诉讼。

法律依据：《劳动保障监察条例》第十七条劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。

二、老板拖欠工资可以匿名举报吗

老板拖欠工资可以匿名举报。劳动者到劳动监察部门举报公司拖欠工资，劳动监察部门不一定会受理匿名举报，如果劳动者到劳动监察部门进行投诉用人单位拖欠工资，劳动部门肯定会向公司透露劳动者信息，劳动部门需要协调劳动者和用人单位拖欠工资事宜，如果不向用人单位沟通相关信息，无法为劳动者主张要求用工人返还拖欠工资事宜。