一、延期交房什么时候起诉退房

在处理开发商延期交房问题上，首先，若存在下列情形之一，则业主有权提起诉讼维权：第一，开发商未按照合约规定向业主发出交付房屋的通知，或即使通知了但房屋实际交付期限并不符合约定；第二，开发商告知业主可接收房屋之际，业主认为该房屋并不满足合约中约定的交付条件，并且因此而拒绝领取房屋钥匙，同时要求开发商对其因延期交房所遭受的损失进行赔偿；第三，业主按照合约规定接受房屋之后，又以房屋仍不符合交付条件为由，请求开发商承担逾期责任。

其次，如发现开发商存在延期交房现象，业主应首先采取催告方式敦促开发商尽快交房，若经过催告后的三个月内开发商仍然未能履行交房义务，那么业主便可依法向法院提起诉讼。

《民法典》第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二、延期交房是什么时候可以起诉

首先，当发现开发商有以下延期交房行为时，购房者可以起诉维权：

1、开发商没有通知交付房屋，或者按约定期限不符合交付条件；

2、开发商通知购房人收房时，购房人认为房屋不符合约定的交房条件，并且拒绝领取房屋钥匙，并要求赔偿开发商延期交房损失的；

3、购房人按约定收房后，又以房子不符合交付条件为由要求开发商承担逾期责任。

其次，发现开发商延期交房，购房者可以先催告交房，经催告后三个月还没交房的，那么购房者即可以去法院起诉。

《民法典》第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

法律是社会的基石，是维护社会秩序和公正的重要手段。我们每个人都应该尊重法律，遵守法律，维护法律的尊严和权威。正如本文的标题所提出的问题，“延期交房什么时候起诉退房”，法律不仅是一种规定，更是一种教育和引导。我们应该从法律中学习如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。