公司扣社保具体扣的项目：包括养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险。其中工伤和生育保险完全由公司承担。

办理社保所需的资料及流程具体如下：

新参保人员需提交材料：个人信息情况登记表、身份证复印件要正面，复印在A4纸中间、户口本复印件要首页及其本人页、一寸彩色照片2张。

单位在办理社保时需要提供：《社会保险登记表》《在职职工异动名册表》《在职职工基本信息登记表》、工商营业执照（或批准成立文件）复印件、地税登记证复印件、组织机构代码证复印件、参保单位近期工资名册表一份。

办理社保流程如下：

1、选择缴纳保险基数标准，填写《社会保险个人信息登记表》，提交个人身份证正反面复印件一张。

2、签署《存档人员缴纳社会保险协议书》，并核对《社会保险个人信息登记表》。

法律依据：《中华人民共和国社会保险法》第十六条

参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，按月领取基本养老金。

公司扣社保是扣当月还是上月的

社保部门是扣当月的，工作单位发工资时属于代扣，可以是当月，也可以是上月，单位自己定。一般情况社会保险在职的工资是当月扣当月的，但是缴费时间一般是在下个月的。社保即社会保险，是指国家为了预防和分担年老、失业、疾病以及死亡等社会风险，实现社会安全，而强制社会多数成员参加的，具有所得重分配功能的非营利性的社会安全制度。社会保险的主要项目包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。用人单位未按时申报应当缴纳的社会保险费数额的，按照该单位上月缴费额的百分之一百一十确定应当缴纳数额；缴费单位补办申报手续后，由社会保险费征收机构按照规定结算。用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。