债务转移的确定标准如下：

一、须有有效债务存在；

二、被转移的债务应当具有可转移性；

三、形式要件，法律、行政法规规定转让权利或者转移义务应当办理批准、登记等手续，依照其规定。

四、第三人须与债务人就债务的转移达成合意。

一、民法中对债权转让和债务转让是如何界定的？

根据相关法律规定，债权人可以将合同的权利全部或者部分转让给第三人，但有下列情形之一的除外：(一)根据合同性质不得转让;(二)按照当事人约定不得转让;(三)依照法律规定不得转让。债权人转让权利的，应当通知债务人。未经通知，该转让对债务人不发生效力。债权人转让权利的通知不得撤销，但经受让人同意的除外。债权人转让权利的，受让人取得与债权有关的从权利，但该从权利专属于债权人自身的除外。债务人转移义务的，新债务人应当承担与主债务有关的从债务，但该从债务专属于原债务人自身的除外。法律、行政法规规定转让权利或者转移义务应当办理批准、登记等手续的，依照其规定。

二、债权转让的合同条件及法律效力是什么

债权转移合同生效的条件：

1、须有有效存在的债权，且债权的转移不会改变债权的内容。

2、债权的权利人与债权移转接受人必须就债权转移有关事项及问题达成合意。

3、所转移的债权必须具有可转移性。

4、债权的转移必须经债务人同意，或通知债务人，始对其产生效力。

5、债权的移转必须合乎法律和符合社会公德。

债权转移的效力：

1、债权由原债权人让与第三人后，原债权人脱离与原债的关系，第三人取代而转为债权人。

2、当债权发生转移时，附从于其的权利如抵押权、留置权、利息债权、违约金债权及损害赔偿请求权等也一并转移。

3、原债权人应把有关债权的全部证明问转交给新债权人，债权证明文件包括债务人出具的借据、票据、合同文书、往来电话书信等。

4、原债权人对债权的瑕疵，负担保的责任。

三、饭店转让债务可以吗

可以，只要债权人同意。债务转让有一定的条件，具体如下：1、须存在有效的债务。2、被移转的债务应具有可移转性。不可转移的债务有以下几种：(1)性质上不可移转的债务;(2)当事人特别约定不能移转的债务;(3)不作为义务。3、第三人须与债权人或者债务人就债务的移转达成合意。4、债务转让须经债权人同意。