夫妻继承遗产的处理办法是：

首先，夫妻一方死亡后，财产继承分配除夫妻双方约定外，对于共同财产的分割，应当先将共同所有的财产的一半分出为配偶所有，其余的为被继承人的遗产。

其次，被继承人的个人遗产进行继承的方法是：

1．有遗嘱的按照遗嘱内容办理，没有遗嘱的按照法定继承办理。

2．不宜分割的遗产，可以采取折价、适当补偿或者共有等方法处理。

3．夫妻一方死亡后另一方再婚的，有权处分所继承的财产，任何组织或者个人不得干涉。

遗产的认定：

根据《民法典》第一千一百五十三条的规定，夫妻共同所有的财产，除有约定的外，遗产分割时，应当先将共同所有的财产的一半分出为配偶所有，其余的为被继承人的遗产。

因此，遗产在家庭共有财产之中的，遗产分割时，应当先分出他人的财产。

通常情况下，在夫妻没有约定财产制的情况下，婚姻关系存续期间所得除法定应属于一方所有的财产（如因受到人身损害获得的赔偿或者补偿、遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产、专用的生活用品等）外，均应为夫妻共有。在确定死亡配偶的遗产范围后，再适用有关继承的相关规定对遗产进行分配。如没有遗嘱或遗赠的，遗产应按照法定继承处理。

遗产的分配：

遗产的分配，首先看死亡一方生前是否留有遗嘱，或者生前是否签有赡养协议（现实生活中，存在一些没离婚且有子女的，也没有家人和他一起生活的情况，原因很多，在此不作具体阐述），赡养协议优先于遗嘱（赡养协议通常是和没有赡养义务的人签订的），两样都没有的，启动法定继承。

法定继承第一顺位：配偶、父母、子女。按在世的人数平均分配。

法定继承第二顺位：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。第一顺位一个人也没有的情况下，启动第二顺位，也是根据在世的人数平均分配。

《民法典》第一千一百五十三条

夫妻共同所有的财产，除有约定的外，遗产分割时，应当先将共同所有的财产的一半分出为配偶所有，其余的为被继承人的遗产。

遗产在家庭共有财产之中的，遗产分割时，应当先分出他人的财产。

第一千一百二十七条

遗产按照下列顺序继承：

（一）第一顺序：配偶、子女、父母；

（二）第二顺序：兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。

本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。

本编所称父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。

本编所称兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。