首先确认是什么错误。若是简单的文字错误，不影响合同双方实际的权利义务的，则可以直接协商后更正。若是根本错误，对各自的权利义务有影响，那建议双方协商重新签订补充协议，避免双方之间因意思表示不明确或存在误解造成后续纠纷。特别是涉及价款、标的、违约责任、履行期限等重要条款，一旦出错导致一方要求按照签署的条款履行时，因另一方无法证明为表意错误，可能会造成损失。

因此，在签订合同中，不得疏忽对文本的审查，合同条款系对双方权利义务关系的确定，直接关系双方之间的利益安排，如果合同草拟不当，很有可能陷于对方设置的法律陷阱，己方因此可能遭受巨大的经济上的损失。无论是如何草拟合同文本，还是从法律的角度对合同文本存在的可能风险进行评估和应对处理，都需要法律专业人士的参与，更好地避免履行合同中的风险，预防纠纷。

一、买卖合同生效发现单价错误怎么办

依据我国相关法律的规定，签订的买卖合同生效后，如果发现合同单价有错误的，当事人可以协商变更合同，如果协商不成的，可以通过诉讼解决纠纷。

《民法典》第五百四十三条规定，当事人协商一致，可以变更合同。

《民法典》规定：当事人不愿和解、调解或者和解、调解不成的，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或者其他仲裁机构申请仲裁。当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以向人民法院起诉。当事人应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决、调解书；拒不履行的，对方可以请求人民法院执行。

二、买卖合同未规定产品质量不合格怎么办

实践中，如果买卖双方未明确产品的质量标准，协商不下的可按照以下的规则确定产品的质量：

1、产品质量标准不明确，如果国家规定了标准，或是行业内有标准的，那么就可以直接按照国家标准、行业标准履行。

对于这点，具体而言可以再找交易的商品的质量标准规定，比如食品交易可以直接找食品质量标准。

2、如果没有国家标准、行业标准的话，买家可以按照该商品的同类产品，比如奶茶等饮料，确定同类产品的市场通常质量标准或者符合合同目的特定标准履行。

所以，在未对交易的产品质量做明确的约定的话，其实卖家得按照以上的质量标准交付，而买家发现不符合以上规定的，即属于产品质量不合格，可以主张对方违约的。