保险公司对人身伤害的鉴定标准包括重伤、轻伤和轻微伤，并对应不同的赔偿项目。医疗费、误工费、伙食费、护理费、交通费、住宿费和营养费等赔偿项目有具体的标准和规定。

保险公司对伤残的鉴定标准如下:

(1)重伤是指对行为人造成导致残疾、毁容、器官功能丧失或其他对身体健康具有严重影响的损伤,具体分为重伤一级和二级。

(2)轻伤是指对行为人容貌、器官或人身健康造成中度伤害的损伤,具体分为轻伤一级和二级。

(3)轻微伤是指造成人体组织器官轻微伤害的损伤。

人身伤害赔偿标准是：

1、医疗费。医药治疗费的赔偿，一般应以所在地治疗医院的诊断证明和医药费、治疗费、住院费的单据或病历、处方认定。必要时，可以委托法医予以鉴定；

2、误工费。受害人误工日期，应当按其实际损害程度、恢复状况并参照法医鉴定或者治疗医院出具的证明等认定；

3、伙食费。住院伙食补助费，按照国家机关一般工作人员出差伙食补助标准乘住院天数赔偿；

4、护理费。受害人受害后的生活自理能力，一般应以法医的鉴定或者治疗医院出具的证明认定；

5、交通费。受害人到所在地医院治疗或者必须转院治疗的，其本人和必要的护理人员的交通费应予赔偿；

6、住宿费。必须到外地医院治疗的受害人，因医院无床位或其他原因的限制确需候诊且伤情不允许往返家中，或者往返家中的交通费高于住宿费的，其本人和必要的护理人员的住宿费应予赔偿；

7、营养费。经法医鉴定或治疗医院证明，受害人伤情严重，确需补充营养食品作为辅助治疗的，其费用可以酌情赔偿。

人身伤害赔偿标准包括哪些项目？

按照我国《民法典》第一千零六十八条的规定，人身伤害赔偿标准包括医疗费、护理费、交通费、住院伙食补助费、必要的营养费、住院期间的生活费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、康复费、护理残疾赔偿金、残疾赔偿金、死亡赔偿金、死亡抚恤金、丧葬费、死亡补助金、供养亲属抚恤金、伤残抚恤金、职工的平均工资、残疾赔偿金、死亡赔偿金、伤残赔偿金、护理费、交通费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

在人身伤害赔偿纠纷中，当事人应当根据实际情况确定赔偿项目及数额。如果赔偿费用过高或过低，可能会影响到赔偿的公正性和合理性。因此，在处理人身伤害赔偿纠纷时，应当依法确定赔偿项目及数额，并尽可能寻求公正、合理的解决方案。

这段话详细介绍了保险公司对伤残的鉴定标准和人身伤害赔偿标准。在人身伤害赔偿纠纷中，当事人应当根据实际情况确定赔偿项目及数额，并尽可能寻求公正、合理的解决方案。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。