一、不定时工作制一天13小时怎么办

根据我国相关法律条文之规定，标准工时制下的员工每日最长工作时间不得超过八小时，但对于特定行业或岗位的工作者而言，以满足生产和服务需求且确保身体健康为主线，适当延长工作时间的情况并不鲜见，不过需依照法定程序向员工支付相应的加班报酬作为补偿。

相应地，对于那些故意或过失违反劳动法律法规的雇主，劳动行政部门有权依法采取警告、责令限期整改以及罚款等措施进行惩戒。

此外，任何组织或个人如发现有违反劳动保障法律、法规或规章制度的行为，均可向劳动保障行政部门进行举报。

而当劳动者认为自身的劳动保障合法权益受到雇主侵害时，同样有权向劳动保障行政部门提出投诉。

《中华人民共和国劳动法》

第三十六条国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。

二、不定时工作制加班是否可以拒绝

对于不定时工作制员工所面临的加班问题，其有权对超时工作直接予以拒绝。

然而，以下几种情况则不得拒绝加班：

首先是当自然灾害、事故或由于其他特殊原因使得人们的生命与健康安全及国家财产遭受严重威胁，而且这种威胁需得到迅速解决的时刻；

其次，倘若生产设备、交通运输线或社会基础设施出现功能性故障，给生产过程乃至公共利益带来重大影响并需要立即修理的状况；

再者，部分单位必须在法定节假日或休息日停止一切生产活动，以便对关键设备进行维护与保养；

最后，为了达成国防任务的紧迫要求，或是依据上级指示完成在国家计划之外的紧急生产任务，以及商业部门及供销企业在旺季期间必须完成采购、运输、加工农副产品等具有高度时间压力的任务，在此种情况下，相关岗位人员也应无条件参与加班。

《劳动法》第41条

用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

法律是社会的基石，是维护社会秩序和公正的重要手段。我们每个人都应该尊重法律，遵守法律，维护法律的尊严和权威。正如本文的标题所提出的问题，“不定时工作制一天13小时怎么办”，法律不仅是一种规定，更是一种教育和引导。我们应该从法律中学习如何正确地行事，如何尊重他人的权益，如何维护社会的公正和公平。只有这样，我们才能真正实现法治社会的理想，才能真正实现公正和公平。