一、小包工头欠薪找谁起诉

针对包工头拖欠农民工工资的问题，可以采取以下几种有效途径进行处理：

首先，我们建议您前往所在地的劳动执法监察大队进行投诉；

其次，若您对此感到不满，可以依法向所在地区的人民法院提交支付令申请书，法院将根据情况依法裁定并发出支付令；

再者，您还可以向当地劳动行政管理部门提出劳动仲裁申请；

最后，如若是劳动仲裁机构不予受理或仲裁过程出现偏差，您还有权在收到此决定后的十五个自然日内向当地法院提起民事诉讼，进而通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，需要提醒您注意的是，为了最大化地保护自身利益，在诉求维权之前，您至少需要掌握两类关键性证据：其一，能够明确证明双方存在劳动关系的相关凭证；其二，能够确切表明包工头拖欠工资行为的实质证据。

此外，关于不辞而别所可能产生的法律影响您同样不能忽视：首先，您的离去行为一旦给用人单位带来了直接的经济损失，那么您将有可能因此承担相应的赔偿责任；其次，若您违反了现行的《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，擅自终止劳动合同，或者在劳动合同中未履行保密义务或者竞业限制条款，也会面临相应的赔偿指控。总结来看，当包工头出现拖欠农民工工资的现象时，农民工朋友们可以选择与之进行友好磋商，要求其按期支付薪资。倘若协商无果，包工头仍然拒不履行支付义务，农民工便可向劳动监察部门投诉，或者递交至劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对于仲裁结果仍持有异议的，农民工还可以进一步向当地法院提起诉讼以维护自身合法权益。

《中华人民共和国劳动法》第七十九条

劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

二、小包工头拖欠民工钱怎么要

当涉及到包工头拖欠农民工薪资问题时，对于农民工来说，首当其冲的做法是尝试通过与包工头进行交涉或者寻求相关组织的调解。

然而，如果双方无法达成协商解决方案或者经由调解组织的调解仍然未能取得成效的话，根据我国现行的《劳动争议调解仲裁法》之规定，农民兄弟可诉诸于劳动仲裁机构来寻求公平正义。若是对仲裁机构做出的裁决结果仍有异议，完全有权依照法定程序在法律允许的期限内向上一级法院提起诉讼。在涉及工资拖欠的案件中，劳方仅需证实自身已经按要求执行了相应的劳动任务即可，无需就雇主尚未支付工资的这一事实承担额外的举证责任。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

针对包工头拖欠薪资的情况，农民工可以通过以下几种方式来维护自身合法权益：首先，可以向劳动执法监察大队进行投诉举报；其次，也可以向当地人民法院提出支付令申请；再者，若协商无果的话，还可以尝试申请劳动仲裁或者提起相关民事诉讼。在采取任何法律行动之前，都需要确保自己拥有足够充分的确凿证据以证明与包工头之间存在真实有效的劳动关系以及被拖欠的具体金额。同时，我们也要提醒您，如果未经妥善处理就选择离开工作岗位，可能会引发额外的赔偿责任。因此，我们强烈建议您在采取任何法律措施之前，先尝试与包工头进行友好协商，并按照上述步骤逐步推进维权事宜，从而更好地保障自身的合法权益。