一、无证生产食品怎么处理

无证经营食品的处罚是由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和无证经营的食品；货值金额不足一万元的处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

《食品安全法》第一百二十二条

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

二、无证生产食品怎么举报

1．立即向当地的食品药品监督管理部门进行举报。可以通过电话、邮件、信函等方式进行举报，并尽可能提供详细的证据和情况说明，包括无证生产的食品的名称、数量、生产日期、销售地点等信息。

2．如果发现无证生产的食品已经上市销售，可以向当地的工商行政管理部门或市场监管部门进行举报。这些部门会依法对无证经营行为进行调查和处理。

3．如果无证生产的食品存在严重的质量问题或者安全隐患，可以向当地的卫生监督部门或质量监督部门进行举报。这些部门会依法对食品进行检验和评估，并采取必要的措施保障公众的健康和安全。

三、无证生产食品在举报时需要收集哪些证据

1．现场照片或视频：拍摄无证生产现场的照片或视频，以证明当事人确实存在无证生产的行为。

2．生产记录、销售记录等文件资料：尽可能收集当事人的生产记录、销售记录等文件资料，以证明其无证生产的事实和规模。

3．产品样品：收集无证生产的食品样品，以便进行后续的质量检验和评估。

4．相关人员的证言：如果有相关人员了解无证生产的情况，可以请其提供证言，以证明当事人的行为。

5．其他相关证据：根据具体情况，还可以收集其他相关证据，如当事人的营业执照、生产许可证等证件的复印件或扫描件，以及相关通讯记录、交易记录等。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第九章　法律责任 第一百二十二条　违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。\n 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。