二战以后的50年间，不少国家的农牧业产业结构，在不同的年供均发生了明显的变化，美国的农牧业产业结构，也根据世界市场对粮食需求的变化进行了调整。20世纪50-70年代，畜牧业的比重大于种植业，但基本保持平衡。

一、农牧业生产结构变化

二战以前，法国为了解决粮食问题，种植业占60%以上，畜牧业约占40%。50年代以后，种植业和畜牧业均衡发展，在解决粮食问题以后，大力发展畜牧业，到80年代畜牧业的比重已超过种植业，在农业生产总产值中的比重大体保持在55%的水平，畜牧业已成为农业产业的重要支柱。90年代以来，法国的牛肉、奶酪、黄油及禽肉、鸡蛋等不仅能自给、而且有大量出口，谷物及谷物制成品也有大量出口。

德国农业的显著特点是畜牧业十分发达，农业生产结构以畜牧业为主，畜牧业产值占农业产值的60%以上，这种产业结构是在经历了温长时间的调整才逐步建立起来的，这是因为，一是德国的自然条件适宜发展畜牧业，不利于耕种，发展畜牧业是提高能量转换率的最佳选择，同时也有利于生态环境保护，增加绿地覆盖率，涵养水土，净化空气;二是这种生产结构大在提高了农产品的附加值，在改善人们的饮食结构，提高生活水平的同时，也增加了农业产值;三是这种农业结构有利于走农业良性循环和农业持续发展的道路。

畜牧业的迅速发展，也有力地推动了种植业生产结构的调整。随着世界畜牧业的发展，饲料玉米要求量激增，这有力地推动了德国玉米生产的迅速发展，种植面积从1951年的3.4万公顷增加到1985年的186万公顷，30年内猛增近55倍;产量从3.1万t增至493万t，增加近160倍。

二、种植业生产结构变化

二战到1999年，美国种植业结构发生了很大变化。谷物的比重从1961年的76.61%，降到1999年的60.16%大豆所占的比重逐年上升，从1961年12.89%，上升到1970年的20%，1980年的25.3和1999年的30.12%。政府鼓励农民生产大豆，可以满足出口的需要。另外，利用种植大豆可以固氮的特性，提高土壤肥力。

蔬菜包括瓜类所占的比重略有下降，水果的比重多年来变化不大，稳定在1.1%-1.3%左右。棉花收获面积所占的比重从70年代以后相对稳定。

三、畜牧业生产结构变化

90年代以来，美国畜牧业生产结构发生了明显变化，牛肉产量所占比重不断下降，禽肉比重不断上升，猪肉比重基本稳定。

法国畜牧业生产结构的调整直接受欧盟农业政策的影响，养牛业是法国畜牧业的主体。在肉类和奶类产量中，牛肉和牛奶分别占37%和95%。1984年欧共体实行配额生产，这对法国养牛业生产影响很大，主要表现在：牛存栏头数大量减少，牛肉总产量下降。

德国近10年来，受市场导向和政策调节的影响，畜群数量逐年递减。例如：肉牛屠宰头数1991-1998年从760.2万头减少到459.1万头，8年期间减少了39.6%;同期奶牛从601.6万头减少到502.4万头，减少了16.5%;猪肉、羊肉等产量逐年也是下降趋势，主要原因是受欧盟生产限额的影响。

四、生产的专业化、集约化发展

随着农业科学技术的迅速发展，50年来，农业专业化、集约化生产发展很快。

目前，美国农场的平均规模已经达到176公顷，其中大的农场已经达到1215-1620公顷。

在农业发展过程中，行业分工越来越细，产业化程度越来越高，农场规模的扩大促进了专业化程度的提高。棉花农场专业化比例为79.6%，蔬菜农场87.3%，大田作物农场81.1%，园艺作物农场98.5%，果树农场96.3%，肉牛农场87.9%，奶牛农场84.2%，家禽农场为96.3%。

80年代以来，法国养猪生产越来越趋向大型化和专业化。近年来大型猪场增加了55%以上，但占4.5%的大型猪场的养猪头数却占全国养猪数的68%以上。

澳大利亚草地畜牧业具有高度的专业生产、集约经营的特色，而且劳动生产率很高。由于充分发挥了牧羊犬的重要作用和机械化程度的不断提高，平均每个人可管理100头奶牛或4000只绵羊。蛋鸡生产方式主要是集约化(密闭式和开放式)农场型体系。牧场经营规模越来越大，平均每个牧场拥有的土地近20年增长了近15%，饲养性畜量增长约25%。

随着国际市场竞争的加剧，澳大利亚畜牧业已走出一条向集约化、专业化发展之路，在畜牧业生产发展过程中，形成了高度专业化的服务体系。