没有签订合同如果遇到拖欠工程款一类的合同纠纷该如何处理，主要情况如下：

当遇到合同纠纷时，可先向有关事业单位进行调解，如对方拒绝调解，可以去劳动监察大队或监管站进行投诉，申请调解。如果调解不顺，我者是调解结果存在争议，就应该用法律手段维护自身权益。

根据《民法典》第八百零七条规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

一、没有合同，拖欠工资款时的起诉时，关于起诉流程如下：

首先应该被拖欠工资款的原告，向法院提交起诉书书，同时在起诉书中应该清楚明了的写明原被告双方姓名，年龄，性别，民族，籍贯住址以及单位名称，法定代表人的能够证明双方身份的文件，

其次，起诉书要清楚明了的写明，原告有关于拖欠工程款项的诉讼请求，并附带相关证据，如果有人证物证需介绍相关人事资料以及证人证言，最后由相关当事人签字画押，并且写上日期。需要提及的是，起诉书一般要交一式几分的副本，具体分数要根据双方有关人员的人数作为依据。

除此之外，在民事诉讼诉讼请求当中，一般要求举证责任，也就是谁提出的主张，就有责任提供相应的证据证明主张的真实性，从而弥补司法程序上的不足。因此在提出诉讼请求的同时，要准备好充分的证明材料来证明诉讼请求的真实性。

至于举证责任所需的材料，包括原告主体资格的材料。此时需要递交能够证实当事人身份的质量，如身份证，居民户口簿等原件以及复印件。如果在合同纠纷中的当事人是以企业集体为单位，这种情况需提交企业有关以及和企业有关的企业法人或者是负责人的相关证件或者企业营业照，登记证明材料的原件和复印件。

重要的是证据十分重要，证据是用来证明当事人提供诉讼请求的真实性，并且如果当事人的诉求出现虚报，会依法接受处罚。当合同纠纷时，要尽可能提供与案情有关的证据，就算没有合同和相关协议，也应该保留相关的债权文书或者是收发凭证，甚至包括手机微信的往来记录。

对于所提供的相关证据，最好通过原告向法院提交一式两份的证据列表，同时在证据列表中要详细备注好证据的

来龙去脉来证明证据的真实有效性，为了增强证据的法律效应，证据如果经公证处公证，也要提供相应证明。法院在接受相关证明之后，会详细核定所交证据列表的列表情况进行调查核实，如情况和所交证据属实，会予以立案保存，进行备案管理。

证据充分是开庭的必要前提，在有关当事人准备好充足的材料，并在法定规定的期限内上交后，法院才会根据实际情况和核实情况，决定是否予以立案受理，符合相关法律法规的，予以受案备案，不符合条件情况的，依法不予受理。