一、保健食品购销合同中的违约责任的约定

为了促使合同如期履约，一般对保健食品购销合同中的违约责任约定如下：

(一)供方的违约责任

1、供方不能交货的，应向需方承担不能交货部分货款百分之几的违约金。(通用产品幅度为1—5%，专用产品为10---30%)

2、供方所交产品品种、规格、型号、花色和质量不符合合同约定的，如果需方同意利用，则按质论价，如果需方不能利用的，供方应负责包换或包修，并承担修理、调换或退货的费用。供方不能修理或退换的，按不能交货处理。

3、供方逾期交货的，每逾期一天，应向需方承担违约金，并承担需方因此而造成的损失。逾期交货的，发货前须与需方协商，如果仍然需要的，供方应照数补交;如果不再需要的，应当在接到供方通知后天内答复，并办理解除合同手续，逾期不答复的，视为同意发货。

4、供方提前交货的，如果是需方提货的，可拒绝提货;如果是送货的，可要求供方承担提前交货期间的保管费用，需方仍按约定支付货款。如果运输费用由需方承担，而合同约定了运输路线、交通工具等，供方擅自改变的，应承担由此增加的费用。

(二)需方的违约责任

1、需方中途退货的，应向供方承担退货部分货款的违约金。

2、需方未按约定时间提供应交的技术资料或包装物的，交货时间得以顺延，还应向供方承担违约金。不能提供的，按中途退货处理。

3、需方自提产品未按约定时间或通知的时间提货的，应支付违约金，并承担保管费用。

4、需方逾期付款的，应承担违约金。

5、需方违反合同拒绝接货的，按退货处理，并承担由此造成供方的损失。

二、解决保健食品购销合同纠纷的方式解决合同纠纷的方式：

1、如果双方想通过仲裁解决，则应写明由“XX仲裁委员会”仲裁，名称不能确定的，视为无效约定。不能表述对仲裁不服的，有权向人民法院起诉”，它违反了“或裁或审”原则，致使仲裁协议约定无效，而由法院取得管辖权。

2、如果双方约定通过起诉解决，则可以约定管辖法院。原告地、被告地、合同履行地、合同签订地、标的物所在地。有的当事人为方便自己诉讼，则可约定自己一方住所地法院管辖。有的为防止对方起诉，则约定由被告一方所在地法院管辖。