酱卤肉要小心食用-法师兄

酱卤肉要小心食用

来源：法律编辑整理时间： 2023-04-24 04:50:08 215 人看过

酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等酱卤肉制品都是消费者十分喜爱的食品。尽管这些食品已纳入QS管理范围，但国家质检总局昨日公布的抽检结果显示，合格率仅87.5％，而且不合格产品的问题较多，除了有菌落总数超标14倍的，还有复合磷酸盐、亚硝酸盐等致癌物超标数倍的。

国家质检总局共抽查了北京、天津、广东等17个省、自治区、直辖市63家企业生产的80种产品，合格70种。抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业的产品质量较好。在不合格的产品中，由镇江市源春肉制品有限公司生产的、商标为家乐福的水晶肴肉（300g/袋，生产日期2006-01-03）菌落总数、大肠菌群不合格；由石家庄市众人食品有限公司生产的、商标为虹一的泡椒凤爪（90g/袋，生产日期2005-12-27）菌落总数不合格。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多消费者相关文章

法律综合知识
如何食用和保存酱油?

酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染的致病菌，人吃生酱油后，对健康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有发病的危险。酱类食用后易产酸，胃酸过多的胃病患者要慎食。酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食后对人体有害，所以不能食用长了白膜的酱油。

2023-06-07

332人看过
法律综合知识
猪肉、牛肉、羊肉安全选购与食用

选购放心的猪肉、牛肉和羊肉的方法：一、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章；二、看禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明；三、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签。1.猪肉如何安全选购与食用好的猪肉应是表面不发粘，肌肉细密而有弹性，颜色自然鲜红，用手指压后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鲜的肝，呈褐色或紫色并有均匀光泽；新鲜的肚，色浅黄，有光泽，质地坚实富有弹性，肚上粘液多；新鲜的腰，呈浅红色，表层有薄膜，有光泽，柔润，有弹性；新鲜的肠，色白粘液多；新鲜的心，组织坚实，富有弹性，用手挤压有鲜红的血液、血块排出。在气温高的夏天，用浸没米醋的白纱布将鲜肉包起来，可存放保鲜24小时。对于猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。2.牛肉如何安全选购新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质；新鲜的水牛肉呈深棕红色，纤维粗糙而松弛，脂肪较

2023-06-06

63人看过
营业执照
如何获得卤肉生产许可证

卤肉生产许可证的申请步骤包括:给店铺起名字、确保证件齐全、实施安全合法的生产设备、前往当地食品监督管理部门申请食品生产许可证、填写食品生产许可证申请书、准备相关申请材料并提交给相关部门,最后等待受理通知书。卤肉生产许可证的申请步骤如下:1.给店铺起一个名字,并确保其合法、各项证件齐全,同时实施安全合法的生产设备,这是申请食品生产许可证的必要条件。2.前往当地食品监督管理部门申请食品生产许可证。3.填写食品生产许可证申请书。4.需要准备相关的申请材料。5.提交申请书和材料,并等待相关部门的受理通知书。在我们准备齐全所有材料之后,将它们提交给食品监督管理部门。卤肉生产许可证怎么办理？卤肉生产许可证的办理需要符合相关法律法规的规定，主要包括以下几个方面：1. 办理条件：首先，企业需要符合食品生产的相关法律法规，具有相应的生产经营场所、设备、资金等条件。其次，主要生产设备需要符合相关标准，并通过

2023-08-29

381人看过
产品
狗肉可否食用？

我国的法律目前没有规定禁止杀狗、吃狗肉的规定。狗不是国家重点保护动物，也不是濒危动物，所以中国法律对杀狗吃狗是没有规定的。中国法律按照法无规定即自由实行，所以杀狗吃狗不犯法。社会中的爱狗人士去阻挠别人杀狗、吃狗肉，其实是一种打着爱的名义而行的违法行为。就目前来说，吃狗肉可以是道德谴责，但尚未上升到需要法律禁止和惩罚吃狗肉。吃完宴五十村邻入院狗肉里检测出沙门氏菌2007年5月22日，通榆县同发乡村民杨某为自家综合商店举行开业庆典后宴请前来捧场的村邻，饭后数小时至第二天上午，陆续有赴宴的村民出现腹痛、腹泻和高烧症状。到5月24日，已有54名村民到通榆县医院住院治疗或留院观察，经医院对症治疗后，除两名儿童之外，大部分患者于25日痊愈出院。通榆县卫生部门一直在对这起集体食物中毒事件的原因进行调查。《吃完开业宴五十村邻入院》接续报道昨天下午，记者从通榆县卫生局了解到，留院观察的两名儿童已于26日出院

2023-07-01

360人看过

法律综合知识
小心致癌食品

都说“病从口入”，目前随着胃、肠癌等的高发，这句话再次得到印证。据专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。类型一－－腌制食物：咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等专家分析：这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。类型二－－烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等专家分析：蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，有很大的细胞毒性作用，是导致身体营养过剩、发生肥胖的一个高危因素。类型三－－熏制食物：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等专家分析：用这种方式处理过的食物中，会富含苯丙芘，经常食用易

2023-06-07

377人看过
法律综合知识
卤肉添加亚硝酸盐超标如何处罚？

卤肉添加亚硝酸盐超标的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。《食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。

2024-05-01

297人看过
产品
卤肉添加亚硝酸盐超标应对措施

在卤肉中添加过量食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。熟肉检测出亚硝酸盐的处罚方式是什么呢熟肉检测出亚硝酸盐有以下处罚方式：1、行业处罚：食品亚硝酸盐标准超标，如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。2、刑事处罚：亚硝酸盐系致癌物质，食品超标严重致人伤害，可进行罚款拘留，甚至构成生产销售有毒有害食品罪。《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构

2023-07-17

306人看过
有期徒刑
卤肉抽烟壳是否属于违法行为？

生产销售有毒有害食品罪是指在食品中添加了有毒或有害的非食品原料，给人体健康造成严重危害的行为。其中，罂粟壳是一种常见的有毒非食品原料，长期食用会损害人的神经系统，导致上瘾甚至中毒。因此，任何在食品中添加罂粟壳等有毒非食品原料的行为，都应当被认定为生产销售有毒有害食品罪。如果生产或销售的食品中添加了有毒或有害的非食品原料，那么就构成了生产销售有毒有害食品罪。罂粟壳中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等生物碱，长期食用会损害人的神经系统，导致上瘾甚至中毒，应当认定为有毒、有害的非食品原料。哪些食品属于有毒有害非食品原料？根据《食品安全法》第三十三条的规定，禁止使用有毒有害的非食品原料制作食品。这些有毒有害的非食品原料包括但不限于：亚硝酸盐、重金属盐、生物毒素、农药残留等。使用这些原料制作的食品可能对人体健康造成严重危害，甚至引发癌变。因此，任何单位和个人

2023-09-06

293人看过

消费者
现在能否食用狗肉？

中国法律目前没有规定禁止杀狗、吃狗肉。狗不是国家重点保护动物，也不是珍内贵、濒危动物，所以中国法律对杀狗吃狗是没有规定的。中国法律按照“法无规定即自由”实行，所以杀狗吃狗不犯法。社会中的爱狗人士去阻挠别人杀狗、吃狗肉，其实是一种打着爱的名义而行的违法行为。就目前来说，吃狗肉可以是道德谴责，但尚未上升到需要法律禁止和惩罚吃狗肉。地板市场“挂羊头卖狗肉”合格率不足六成市民在新居装潢中，花在地板上的费用约占到装潢总支出的15％－20％。然而近日市质监局公布的抽查结果令人吃惊：本市生产和销售的木地板总体合格率不足六成。由此引出的结果是，随着家庭装潢热的掀起，木地板的投诉逐年增多。市质监局12365投诉举报中心统计显示，去年该中心共受理地板质量投诉525件，占装潢建材投诉总量的40％；今年截至7月28日已达324件。据该中心预测，今年地板总投诉量将会突破去年。日前，记者随上海市产品质量监督检验所的专

2023-06-30

398人看过
法律综合知识
佳节饮食五个小心！

小心罐头内食物变质正常的罐头底盖中心部分呈略凹状，当罐头压力大于空气压力时，底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种：一是装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状；二是罐头内食物酸度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学反应析出氢气，引起氢胀；三是生产过程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋长，分解食物，产生氢、二氧化硫等气体，造成腐败性的罐头盖凸出，这是最严重的情况：食物变质。因此，开罐后有股酸臭味，不可食用。小心肉干焦黑的部分新鲜肉类的营养价值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，营养价值是否已流失？肉类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其高分子蛋白质就会分裂变成低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可能形成导致人体突变的化学物质，影响健康。另外，肉类的脂肪不能完全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。小心一些瓜子盐分多瓜子是新年的

2023-06-06

268人看过
刑事责任年龄
天鹅肉是否违法食用？

吃天鹅肉违法。但一般不需要判刑，只判罚金。天鹅是国家二级保护动物，法律明确禁止食用。根据《中华人民共和国野生动物保护法》规规生产经营使用国家重点保护野生动物及其产品或者非国家重点保护野生动物及其产品生产食品，或者非法购买国家重点保护的野生动物及其产品；县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者工商行政管理部门责令停止违法行为，没收野生动物及其产品和违法所得，并处野生动物及其产品价值两倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。吃泥蛇违法吗吃泥蛇违法。涉嫌构成非法狩猎罪。非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪的构成要件：1、客体要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪侵犯的客体是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的管理制度。非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪的对象只能是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品；2、客观要件，非法猎捕、收购、运输、出售陆生野生动物罪在客观方面

2023-07-03

419人看过
有期徒刑
天鹅肉食用罪判几年

天鹅是国家二级野生保护动物，非法猎捕杀害国家保护动物的一般处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。吃天鹅肉违法吗吃天鹅肉违法。但一般不需要判刑，只判罚金。天鹅是国家二级保护动物，法律明确禁止食用。根据《中华人民共和国野生动物保护法》规规生产经营使用国家重点保护野生动物及其产品或者非国家重点保护野生动物及其产品生产食品，或者非法购买国家重点保护的野生动物及其产品；县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者工商行政管理部门责令停止违法行为，没收野生动物及其产品和违法所得，并处野生动物及其产品价值两倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。《中华人民共和国刑法》第三百四十一条非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其

2023-07-04

164人看过

食品安全标准
酱油国家食品安全标准

一、酱油国家食品安全标准按照国家标准，酿造酱油根据氨基酸态氮的含量可以将酱油划分为四个等级，分别是特级、一级、二级、三级。毕竟生活中会有一些人体不能合成的氨基酸，所以需要通过食物来摄取，而酱油就是其中之一。在酱油的酿造过程中会把原料中的蛋白质经蛋白酶作用逐渐分解成氨基酸等成分。酱油中的氨基酸态氮就是以氨基酸形式存在的氮，它的含量与大豆的蛋白含量、发酵的完全转化程度成正相关。氨基酸态氮的含量越高就证明氨基酸的含量越高，也就表示蛋白质发酵分解得越好，味道越鲜，营养成分也越高，因此酱油才会根据氨基酸态氮的含量来划分等级。仔细观察酱油瓶身外包装，上面会写着氨基酸态氮≥0.80ｇ／100ｍｌ，这种酱油品质为特级，也就是酱油中的佳品。以此类推，氨基酸态氮≥0..70ｇ／100ｍｌ为一级；氨基酸态氮≥0.55ｇ／100ｍｌ为二级；氨基酸态氮≥0.4ｇ／100ｍｌ就是三级。国家制定的酱油卫生标准还规定氨基

2023-04-24

264人看过
消费者
买肉类熟食要注意“三看”

近日，卫生部公布了对酱油、熟肉制品、坚果和乳饮料的全国抽检结果，定型包装和散装熟肉制品抽样合格率分别为88.5%和74.4%。微生物超标是不合格的主要原因。为此，卫生监督部门提醒消费者，购买熟肉制品要注意“三看”：一看销售环境。销售场所应环境整洁卫生，证照齐全，配有温度适宜的冷柜。二看食品标签。专业企业生产的产品都有符合规定的标签，并严格执行当日生产加工、当日销售的原则。三看价格是否合理。如果商品价格比同类商品低廉很多，往往难以保证其产品质量。

2023-04-24

220人看过