在符合签订无固定期限劳动合同的条件而未签订时，存在如下法律风险：

1、《劳动合同法》大力推行无固定期限劳动合同，对不依法签订无固定期限劳动合同的行为规定了严厉的法律责任。第八十二条规定，在符合签订无固定期限劳动合同的条件下，用人单位没有签订无固定期限劳动合同的，需要向劳动者支付双倍工资，起算时间为应当订立无固定期限劳动合同之日。

人力资源管理人员也许会问：虽然双方符合签订无固定期限劳动合同的条件而签订的是固定期限劳动合同，但用人单位能不能主张是劳动者提出订立固定期限劳动合同呢?

用人单位可以主张，但必须提出证据。否则即按用人单位违法未签订无固定期限劳动合同的问题。所以，人力资源管理人员的正确作法应该是：其一，如果条件成就，劳动者要求签订无固定期限劳动合同，则用人单位应当签订无固定期限劳动合同。以免造成赔偿双倍工资的法律风险。其二，如果此时劳动者并不希望签订无固定期限劳动合同，或者持无所谓的态度，而用人单位希望签订固定期限劳动合同，则应当保留相关证据。比如在劳动合同条款中或者通过其它书面形式(如面谈记录)明确：“经乙方(劳动者)提出，双方协商一致采取劳动合同期限采取下列形式……”。实际上，人力资源人员最好在公司使用的标准劳动合同范本的劳动合同期限条款中，加上“经提出，劳动合同期限采取如下方式……”的填空性条款。

2、此时，劳动者可以要求劳动争议仲裁委员会和法院将劳动合同期限变更为无固定期限。即使未变更，司法机关也可以直接视为双方之间存在无固定期限劳动合同关系。2001年的最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释》第十六条规定：“根据《劳动法》第二十条之规定，用人单位应当与劳动者签订无固定期限劳动合同而未签订的，人民法院可以视为双方之间存在无固定期限劳动合同关系，并以原劳动合同确定双方的权利义务关系。”

3、此种情况下，如果用人单位以合同到期为由终止劳动关系，则可能构成违法解除或终止，因为此时“人民法院可以视为双方之间存在无固定期限劳动合同关系”。而在构成违法终止的情况下，劳动者可以选择撤销原终止决定，要求补发工资，也可以选择要求用人单位按照经济补偿金的两倍的标准支付赔偿金。此时劳动者的工作年限一般较长，如果按照双倍经济补偿金的标准赔偿，金额将不会是小数。