餐饮可以开增值税专用发票。实行增值税专用发票是增值税改革中很关键的一步，它与普通发票不同，不仅具有商事凭证的作用，由于实行凭发票注明税款扣税，购货方要向销货方支付增值税。它具有完税凭证的作用。增值税专用发票将一个产品的最初生产到最终的消费之间各环节联系起来，保持了税赋的完整，体现了增值税的作用。

一、餐饮费税率计算

餐饮业小规模纳税人开具增值税发票上的税率为3%，一般纳税人开具增值税发票上的税率为6%。增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明；是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。

二、增值税专用发票开具要求是什么

增值税专用发票开具要求是：

1、要求专用发票的项目齐全，与实际的相依相符合；

2、字迹清楚，不得压线、错格；

3、发票联和抵扣联加盖财务专用章或者发票专用章；

4、按照增值税纳税义务发生的时间开具。

增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明，是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。

三、客户要扣款怎么开增值税发票

客户要扣款，开增值税发票时往往有以下两种开票方法：

1、直接按照折扣后的金额向购买方开具发票；

2、在同一张发票上分别注明销售额和折扣额。

增值税专用发票是由国家税务总局监制设计印制的，只限于增值税一般纳税人领购使用的，既作为纳税人反映经济活动中的重要会计凭证又是兼记销货方纳税义务和购货方进项税额的合法证明，是增值税计算和管理中重要的决定性的合法的专用发票。

实行增值税专用发票是增值税改革中很关键的一步，与普通发票不同，不仅具有商事凭证的作用，由于实行凭发票注明税款扣税，购货方要向销货方支付增值税时，具有完税凭证的作用。增值税专用发票将一个产品的最初生产到最终的消费之间各环节联系起来，保持了税赋的完整，体现了增值税的作用。

对于增值税专用发票通常有两种称呼，以十万元为例，分为十万元版和限十万元版。其中，十万元版不含税价款可超过人民币十万元，而限十万元版不含税价款不得超过人民币十万元。

发票联，作为购买方核算采购成本和增值税进项税额的记账凭证，抵扣联，作为购买方报送主管税务机关认证和留存备查的凭证，记账联，作为销售方核算销售收入和增值税销项税额的记账凭证，其他联次用途，由一般纳税人自行确定。