赡养人员是指老年人的子女，包括婚生子女以及非婚生子女，还包括其他负有赡养义务的人。根据民法典的规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。

一、法定抚养关系包括哪些？

法定抚养关系包括如下：

1、父母对子女的抚养关系，子女包括有子女、有子女抚养和教育关系的继子女，生孩子是指有血缘关系的孩子，不考虑是否结婚或超生，养育子女是指依法建立收养关系的子女；

2、孩子对父母的赡养关系，父母包括生父母、养父母和有抚养关系的继父母；

3、对配偶的抚养关系；

4、有负担能力的祖父母，外祖父母，对父母已死或父母无法抚养的未成年孙子女，外孙子女的抚养关系；

5、有负担能力的孙子女，外孙子女，对子女已死亡或无力赡养的祖父母，外祖父母的赡养关系；

6、有负担能力的兄弟姐妹，对父母已经死亡或父母无法抚养的未成年兄弟姐妹的抚养关系；

7、有负担能力的兄弟姐妹，对于缺乏劳动能力和生活来源的兄弟姐妹的抚养关系。

二、爷爷奶奶的到底有没有抚养权

在特殊情况下，爷爷奶奶有抚养权。

子女抚养权人一般是父母，因为父母是第一监护人，但也有特殊情况，如果父母死亡的或者丧失抚养能力，无力抚养的，那么祖父母、外祖父母、兄和姐都有抚养义务。

根据民法典的规定，有负担能力的祖父母、外祖父母，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，有抚养的义务。而且有负担能力的孙子女、外孙子女，对于子女已经死亡或者子女无力赡养的祖父母、外祖父母，有赡养的义务。

三、儿子不赡养老人，法律上怎么定罪?

赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。子女，是指婚生子女、非婚生子女、养子女和依法负有赡养义务的继子女。被赡养人就是子女需要履行赡养义务的对象，即父母、祖父母等老年人。

遗弃罪是指负有扶养义务的人，对年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人拒绝抚养，情节恶劣的行为。负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。