加工合同是承揽人根据定作人要求的品种、数量、质量及规格等内容，使用定作人提供的原材料，利用自己的设备、劳动为其加工特定的产品，定作人给付报酬的协议。有时，定作人提供大部分原材料，由承揽人负责部分辅助材料。其特点为定作人提供全部或大部分原材料，承揽人收取的报酬基本为加工费。加工合同是最为常见的承揽合同之一。既常见于生产中，也常见于生活中。生活中，我们经常做的有带布料去裁缝处做衣服，拿自己的谷子去碾米，等等；在生产性加工合同中，就是定作人提供材料，由承揽人加工为成品或者半成品。

加工承揽合同，是指承揽方按照定作方的要求完成一定工作，并将工作成果交付定作方，定作方接受工作成果并支付约定报酬的协议。依中国法律，承揽合同可分为一般承揽合同和基本建设工程承揽合同两类，前者如加工、修理、印刷、定作、复制等合同，后者主要包括勘察、设计、建筑、安装等合同。

一、加工承揽合同的特征

加工承揽合同除具有合同的一般特征外，还具有以下基本特征：

1、加工承揽合同的标的是完成一定的工作，并表现为一定的劳动成果。

2、加工承揽合同标的是具有特定性质的物，即特定物。

3、承揽方必须自己完成定作方交给的工作任务。

4、承揽方对定作方享有留置的权利。

5、承揽方在完成工作或交付工作成果以前，对一切风险承担责任。

《民法典》第五百零九条【合同履行的原则】当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。

当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。

二、加工承揽合同的种类

加工承揽合同根据其性质和内容的不同，可分为以下几种：

1、加工合同

所谓加工合同是由承揽方按照定作方提供的原材料或半成品，根据双方约定的品种、规格、质量、数量和期限等具体要求，进行加工特定产品、并按照约定收取定作方加工费用而签订的协议。加工合同的主要特点是：由定作方提供原材料，由承揽方收取加工费。

2、定作合同

所谓定作合同是指由承揽方根据定作方提出的品种、规格、质量和数量等要求，使用自己提供的材料进行生产，为定作方加工特定产品，向定作方收取相应价款的协议。定作合同的主要特点是：产品所需原材料由承揽方提供，定作方支付相应价款。

3、修缮合同

所谓修缮合同是指承揽方按照定作方的要求，为其修缮房屋、维修机器设备和其他修理工作，并向定作方收取相应报酬的协议。修缮合同的主要特点是：如果所需要的修缮材料是由定作方提供的，承揽方应收取相应酬金；如果所需修缮材料是由承揽方提供的，承揽方应向定作方收取修缮材料的价款。

4、劳务合同

所谓劳务合同是指承揽方根据定作方的委托而为其提供劳动服务，并向对方收取相应报酬的协议。承揽方提供的劳务既可以是脑力劳动服务，如设计、测试、测绘、翻译书刊资料等，也可以是体力劳动服务，如打扫卫生等。

5、印刷合同

印刷合同是印刷方按照出版方的要求，为其完成书刊印刷工作，并收取出版方相应报酬的协议。

6、广告合同

广告合同是广告专营单位或兼营单位为刊户完成一定的广告宣传工作，并取得刊户相应报酬的协议。

加工承揽合同主要是指法人之间签订的加工承揽合同，除上述列举的合同以外，还有修理、测试、测绘、装配、包装、装演、印染、复制、化验、翻译、出版等合同。