一、老村办酒席房屋倒塌致人重伤,责任如何定

老村办酒席房屋倒塌致人重伤，房屋所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。《中华人民共和国民法典》第一千二百五十二条【建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷致害责任】建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由建设单位与施工单位承担连带责任，但是建设单位与施工单位能够证明不存在质量缺陷的除外。建设单位、施工单位赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承担侵权责任。第一千二百五十三条【建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物脱落、坠落致害责任】建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。所有人、管理人或者使用人赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。

二、房屋质量出现问题该如何赔偿

在购买房屋时，购房者要特别留意购房合同中对房屋质量出现问题后的赔偿约定，以保证日后房屋在保修期内发生问题时，有据可依。

对于保修期要格外注意，在正常使用条件下，建设工程的最低保修期限为：

屋面防水工程、有防水要求的卫生间、房间和外墙面的防渗漏，为5年；

电气管线、给排水管道、设备安装和装修工程，为2年。

建设工程的保修期，自竣工验收合格之日起计算。

因此，买尾房或现房的购房人，收房时一定要注意保修期的时限，避免错过保修时间。

在起诉时，购房者需要说明房屋的具体质量问题，提供图片等证据。

不过，还需提醒的是，购房者不要随意找没有资质的评估检测机构对房屋损坏检测情况出具检测报告，这些机构的检测费用可能比正式的检测机构便宜，但检测结果可能不被法院认可。

对房屋裂缝的业主而言，赔偿的范围可包括裂缝的维修费和补偿金，检测和鉴定费等。

综上所述，我们可以了解到如果在老村办酒席而突发房屋倒塌事件致人重伤的，只要不能证明自己是没有过错的，就需要承担相应的侵权责任，法律上对此的具体规定如上。