春茶飘香醉人心!随着今年春茶陆续上市，许多消费者忙于选购春茶。安徽黄山市茶叶协会常务副会长胡洪华在接受本报记者采访时指出，少数不法经销商为了牟取暴利，经常采用以陈茶冒充新茶，以非原产地的茶冒充原产地茶，以普通茶假冒绿色有机茶等欺诈手段，消费者务必掌握分辨茶叶真假与优劣的基本技巧，选购春茶时弄明白再出手。

茶叶价格同比上涨20%左右

3月28日，记者在北京马连道茶叶批发市场了解到，西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰等名茶已大量上市，今年茶叶价格比去年上涨20%左右。例如，今年每500克销售价为500元的黄山毛峰，去年同等级的黄山毛峰也就卖400元;每500克销售价为600元的洞庭山碧螺春，而去年同等级的碧螺春只卖450多元;西湖龙井明前茶每500克销售价6000多元，比去年同等级明前茶高出1500元左右。

3月初，一场全国范围的倒春寒使刚刚露头的茶树嫩芽遭受到强烈冷空气的袭击，许多茶园几乎全军覆没。随后，持续的低温天气，延缓了茶树芽苞的生长速度，影响茶树的生长周期。今年广西、福建、云南、广东、四川、重庆等省市普遍遭受旱灾，这些省市的茶叶大幅减产已成定局，茶叶价格上涨完全在情理之中，如果近期南方仍未有明显降雨，茶叶价格仍有上涨空间。

不法茶商以陈充新

胡洪华指出，自古以来，喝茶讲究喝新茶，明前茶乃茶中上品。每年新茶刚下来时，总有为数不少的茶商以陈充新。他们通常使用两种惯用手段，一是用香精和茶绿素把陈茶翻新，冒充新茶销售;一种是在茶桶上面放新茶，下面放陈茶，陈茶新茶一起掺着卖。第一种手段会导致茶叶质量安全问题，后一种手段严重影响了喝茶的口感，均属明显的欺诈行为。

茶叶感官品质是指茶叶色、香、味、形等感官性状的质量，它是衡量茶叶档次和饮用价值的最重要指标。新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶质干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶质柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。

非原产地冒充原产地

记者在北京马连道茶叶批发市场注意到，在这里销售的同一种名茶销售价相差极为悬殊。例如，有的西湖龙井明前茶每500克销售价为6800元，有的同名茶才卖300元;有的黄山毛峰每500克销售价为4600元，有的同名茶才卖250元。记者品尝了每500克销售价为500元和1500元的西湖龙井，仅凭感官印象差别不大，沏茶品尝后口感上略有差异。一位西湖龙井茶经销商告诉记者：两种茶价格相差悬殊缘于原产地不同，我卖的茶拥有原产地证明标志，是地道的西湖龙井;而有些茶商卖的低价茶没有原产地证明标志，属于以非原产地的茶冒充原产地茶销售。

胡洪华介绍说，由于历史和地理原因，我国茶叶种类众多，有1000多种茶叶，仅名茶就有200多种，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰等名茶，由于其历史底蕴深厚、知名度高、产量有限，享有极高的市场声誉。有些茶商将其他地区的同茶种仿制成名茶一样的外形销售，口感、外形、品质与原产地茶叶略有差异，但其价格却便宜许多。由于仿冒者特别是原产地的仿冒者大多采用名茶的炒制工艺，很难像工业产品那样采用可量化指标衡量其真伪和优劣。

从2000年开始，我国开始实施农产品原产地保护制度。经过10年的发展，通过国家质检总局原产地保护认定的产品已经达几百种，其中不少名茶通过了原产地保护认证。例如，2001年发布的《龙井茶原产地域保护管理办法》首次完整地界定了龙井茶的定义、原产地域范围，同时对假冒原产地龙井，以及在生产的龙井茶产品中掺杂使假、以假充真、以次充好等行为明确规定了禁止条款。按照该《办法》的相关规定，有些茶商将茶树青叶从其他地区运到西湖地区，按照西湖龙井茶的炒制工艺加工，这些茶虽然不是西湖龙井茶，但也属于龙井茶。

普通茶假冒绿色有机茶

在茶业市场上，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会标准，必须经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证，是茶叶中最高品质的代表。

有机茶的生产成本比普通茶叶高出3倍以上，主要因使用价格较为昂贵的有机肥种植，长势较慢，产量较低，一般销售价格比普通同等级茶高出50%至3倍，消费群体较小，而引导消费者接受有机茶也非一日之功，其性价比与普通茶相比不占优势。

某些商贩为了使茶叶价钱卖得高，不惜以普通茶甚至农药超标茶冒充有机茶，从而牟取暴利。胡洪华表示，绿色有机茶比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》、《有机茶加工证书》、《有机茶交易证明》3个证书，如果这3个证书没有或不全，经销商销售的绿色有机茶大多是假冒产品。目前市场上的绿色有机茶大多是封闭防伪包装，外包装上贴有有机茶防伪标志，而且有可以刮开的防伪数码涂层，消费者可免费查询。