仲裁委员会可以不组织质证(就是不采纳)，但是该法也规定了如果影响到案件关键性证据的，可以质证。在实际操作中，仲裁委员会在开庭前，开庭时都可以补充证据，即使开庭结束，你在庭审结束前，可以要求补充证据，一般情况下仲裁委员会会再给3到5天的时间补充，然后再次开庭质证。但是如果开庭结束后，你未提出，就不可以了。

一、侦查获得的证据效力大小的确定

在对证据进行审核认定过程中，如果发现证明同一事实的数个证据，其证明效力一般可以按照以下情形分别认定：

(1)国家机关以及其他职能部门依职权制作的公文文书优于其他书证；

(2)鉴定结论、现场笔录、勘验笔录、档案材料以及经过公证或者登记的书证优于其他书证、视听资料和证人证言；

(3)原件、原物优于复制件、复制品；

(4)法定鉴定部门的鉴定结论优于其他鉴定部门的鉴定结论；

(5)法庭主持勘验所制作的勘验笔录优于其他部门主持勘验所制作的勘验笔录；

(6)原始证据优于传来证据；

(7)其他证人证言优于与当事人有亲属关系或者其他密切关系的证人提供的对该当事人有利的证言；

(8)出庭作证的证人证言优于未出庭作证的证人证言；

(9)数个种类不同、内容一致的证据优于一个孤立的证据。

法院在庭审中经过质证的证据，能够当庭认定的：应当当庭认定；不能当庭认定的，应当在合议庭合议时认定。法庭发现当庭认定的证据有误时，应及时予以纠正。在庭审结束前发现认定有误的，应当重新进行认定；在庭审结束后宣判前发现认定有误的，在裁判文书中予以更正并说明理由，也可以再次开庭予以认定；对有新的证据材料可能推翻已认定的证据的，应当再次开庭予以认定。

二、法院开庭前被告要做好哪些准备

法院开庭前被告应做的准备有：

(一)、根据原告的诉讼请求，以及提交的相关证据，做一份书面的答辩意见，并收集自己有利的证据，用于支持自己的主张，反驳对方的请求；

(二)、庭审过程中，法院会要求被告陈述答辩意见，以及就案件事实部分进行补充说明；

(三)、被告在原告举证结束后，需要就原告的证据提出质证意见；

(四)、被告举证；

(五)、法庭辩论；

(六)、最后陈述。