2009年12月初，一名饭店厨师给本报打来举报电话称，他所在饭店的后厨不久前安装了一种叫做油水分离器的设备，刷锅水、炒菜炸东西剩下的油通过那个设备后，便可以分离出非常类似豆油的油状液体。由于定期有人上门收购这种油，他担心这种泔水油会流入市场，危害市民的身体健康。

泔水油，又称为地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工提炼出的油。

泔水油内含有很多致癌物质，其中主要危害物――黄曲霉素的毒性更是砒霜的100倍。

奇怪

弄泔水油

不用淘地沟了?

据举报人讲，以往他工作的饭店总有人去淘地沟油。2009年11月，他应聘来到市内一家规模较大的饭店。刚一到后厨，就看到水池下有一个不锈钢制成的大罩子。同事告诉他，那是油水分离器，刷锅水和剩菜汤、废油倒入那个设备后，很快便能分离出干净油。他工作了几天后发现，这种装置果然能产生非常清亮的油。他还发现，每隔一段时间就有人上门收油。

同事告诉他，油水分离器就是收油的人免费给饭店安装的。举报人称，通过油水分离器分离出来的油从颜色上看，与普通豆油没什么区别，如果简单加工一下，基本上就可以以假乱真。他很担心，如果一些黑心饭店购买这种油使用，或是直接掺到好豆油中向外销售，肯定会危害不少市民的身体健康。

暗访

买泔水油

并不费事

接到举报后，记者在举报人所在的饭店守候了十多天，终于等到了一辆收油的微型面包车。通过秘密跟踪，记者发现收油的面包车一路开到大东区工农路附近的一片棚户区。

2009年12月24日，记者走进棚户区，很快在铁道旁一个半开放的小院里看到一间简易小房和十多个满是油渍的大油桶。小房里有一个冒着热气的大槽子，里面装满了油乎乎的液体，充斥着呛人的臭气。

这时，一位老太太从旁边的平房里走了出来。她问记者是干什么的，记者说是开饭店的，听朋友介绍，想来那里买点便宜油。老太太称，她加工的油1800元1000斤。记者提出想看看油的质量，她把记者让进了屋，并拿出一个小油桶，向一个小碗里倒了一点油。果然，从颜色上看，碗里的油和普通豆油看不出什么明显区别，只是略微有些发暗。由于没有现货，老太太让记者留下电话，并称有人会与记者联系，送货上门。

调查

50多家饭店

安了分离器

不久，一名男子拨通了记者的电话。但该男子比老太太要警觉得多，他多次询问记者如何找到他家的，进而又表示他生产的油不卖给饭店，至于卖到哪里，他也不说。记者迫不得已，提出自己的饭店也想安油水分离器。他表示油水分离器可以免费安装，但产生的油必须由他收购。

该男子告诉记者，沈阳市已经有50多家饭店安装了他家的油水分离器，其中包括很多大饭店。

随后，记者来到该男子推荐的家乐福北站店考察，并在快餐街的厨房里，见到了油水分离器。油水分离器上没有任何厂名厂址，是典型的三无产品。菜饭汤和刷锅水等通过水池的排水管流入到油水分离器后，残渣首先被隔离开，废水直接冲到下水道，而油脂则保存下来。据了解，大一点的饭店，每天都能产生几公斤甚至十几公斤泔水油。

质疑

泔水油

到底流向了哪?

据记者了解，沈阳市目前只有一家经过环保审批、合法回收饭店废弃油脂的企业。而且回收、加工和销售的全过程都有环保部门监督，回收和加工出售给化工企业的油脂数量必须相符，这样才能避免泔水油流向食用油市场。

但同时记者了解到，由于加工泔水油后充当食用油销售所获的利润非常大，因此目前沈阳仍存在着为数不少的泔水油黑加工点，也确实有部分泔水油经过加工后流入到食用油市场或黑心小饭店、炸串摊点。

合法回收油脂企业的负责人告诉记者，1元钱1斤的回收价格已经超过泔水油用于工业加工的回收成本。而从记者提供的录像看，黑加工点给记者提供的油品样品明显比工业企业所需要的泔水油要精细得多。他怀疑那个黑加工点生产加工的泔水油很有可能不是流向工业企业。

代表委员齐呼

泔水油须严管

关于泔水油的非法回收、销售的问题引起了人大代表和政协委员的广泛关注。在今年的省两会上，省人大代表刘生生和省政协委员回守烈都就此做出提议案。

回守烈委员告诉记者，根据他的调研，目前沈阳市共有注册的餐饮企业1.5万家，加上未注册的，数量应该至少超过2万家。每天沈阳市能产生约1000吨的餐饮垃圾，这些餐饮垃圾可以生产出泔水油25吨左右。但目前沈阳市具有合法资格回收餐饮废物的企业每天回收的餐饮垃圾量只能占总量的30%左右，即每天都有15吨左右的泔水油去向不明。虽然早在2002年，沈阳市政府就曾出台了《沈阳市餐饮废物收集运输及处置管理规定》，但时至今日，这个《管理规定》却没有得到有效的执行。因此在今年的两会上，他建议政府应明确泔水油的主管部门，对于非法收购泔水油的单位和个人以及非法销售泔水油的餐饮企业都必须严惩。

执法

非法泔水油加工点

被查封

2月3日下午，由公安、工商和环保部门组成的联合执法组来到记者曾暗访过的泔水油加工窝点，回守烈委员也亲自到现场对执法过程进行监督。执法组到达现场时，一名工人正在进行泔水油加工。

约1个半小时后，加工点的几名负责人回到了现场。面对执法人员，一名中年女子情绪非常激动，她称自己的行为是造福市民的。在现场，回守烈委员问了她几个问题，而她的回答全都是自相矛盾。

大东区环保局的执法人员认定这里的加工环境肯定通不过环保审批;而东站工商所的执法人员则以无照经营为由，现场暂扣了已经加工好的10桶泔水油和数套油水分离器。执法人员告诉记者，执法部门目前正在对加工点生产的泔水油去向进行进一步的追查，如果查明泔水油流入了食用油市场，那么经营者将要对此承担刑事责任。

记者刘强