四季豆中毒的原因是什么?-法师兄

四季豆中毒的原因是什么?

来源：法律编辑整理时间： 2023-06-07 17:20:58 103 人看过

??四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。

?四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。

?摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。

?其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。

?不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多法律综合知识相关文章

管制
吸毒人员不举报贩毒者的原因是什么？

需要调查取证。不是吸毒人说了派出所就要抓贩毒的人，调查取证结束后将案件移送检察院，再由检察院审核通过，报上级检察院批准逮捕，上级机关下达逮捕决定，公安机关才可以发布逮捕令，去逮捕犯罪嫌疑人，派出所没有权力私自去抓人，那是违反法律的。另外贩卖毒品一般是现场抓捕，好确定贩卖毒品数量。吸毒人员考驾照可以吗吸毒人员可以考驾照，但是必须戒毒满三年才能考。因为《机动车驾驶证申领和使用规定》规定，三年内有吸食、注射毒品行为或者解除强制隔离戒毒措施未满三年，或者长期服用依赖性精神药品成瘾尚未戒除的不得申请机动车驾驶证。《中华人民共和国刑法》第三百五十三条引诱、教唆、欺骗他人吸食、注射毒品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。强迫他人吸食、注射毒品的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。引诱、教唆、欺骗或者强迫未成年人吸食、注射毒品的，从重处罚。

2023-07-03

134人看过
食品卫生
夏季谨防食物中毒

今年气温较往年同期明显升高，目前天气渐热，同时进入梅雨季节后时常出现阴雨天，天气潮湿、闷热。这一季节适合细菌等微生物的生长繁殖，食物中毒等食源性疾病和肠道传染疾病进入高发季节，应注意防范。食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。具有突然发生、潜伏期短、呈集体性发病等特征。临床上表现一般主要以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主，毒素或有毒物质食品中毒则表现为神经系统、造血系统等症状，严重者可造成死亡。食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作都可引起食物中毒，四季豆、扁豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇等有毒动植物也易引起中毒。食物中毒在农村地区、集体食堂、学生中发生起数和中毒人数较多，因此，应重视对食物中毒的预防。幼托、学校、企业等集体用餐单位，食堂、餐饮业及盒饭公司应重视食品卫生，规范食品操作，注意生熟分

2023-06-07

263人看过
法律综合知识
春季饮食的“四项基本原则”

常言道，民以食为天，在气候由寒转暖的春天，人们饮食生活的安排须顺应阴退阳长的天时，注意以下四项基本原则。适补营养春天阳气生发，一方面人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取，另一方面不时袭扰的春寒又会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降。此时应适当摄入鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶、牛肉等优质蛋白质以及红薯、黄豆、核桃、芝麻等热量较高的食物。饮食营养要合理搭配，易于消化，可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。减酸益甘祖国医学认为，肝禀风木，外合于春，故春天人体肝气易亢。肝旺可伤脾，影响脾胃对饮食的传输和消化功能，所以，唐代药王孙思邈曾讲春日宜省酸增甘，以养脾气。此时可适当进食米粥、大枣、蜂蜜、花生、山药、土豆之类滋补脾胃的食物以及具有清肝养脾功用的黄绿蔬菜、豆制品和各种瘦肉，少吃过酸或过

2023-06-07

132人看过
报警
花季少年因私怨毒杀同窗

2003年5月12日中午，固原市原州区某中学初三(2)班两个品学兼优的学生董某和李某出现恶心呕吐现象，并陷入昏迷。随后，两少年在被送往医院途中先后死亡。原州区公安分局刑侦人员在清理两个学生的宿舍东西时发现了两个纸团，其中一个沾有毒性很强的鼠药，并发现董某床下盛凉面的塑料桶里也有毒药残渣。经过对学校师生的排摸调查及对重点嫌疑人小勇的攻心谈话，小勇终于承认了犯罪事实。学习不好的小勇很嫉妒董某学习好，又曾与董某因琐事闹矛盾，两个人已有一年多没有说话。案发前几天，在董值日时，小勇觉得董少给他分开水了，便决定好好教训董一下。5月12日，小勇在集市上买了毒药，趁夜间休息时赶回宿舍将一小袋毒药全部投进了董的凉面里。小勇亲眼看到董和李吃下毒面，后来在抢救途中又亲眼看着两个人死亡，但却没有露出一点惊慌、紧张之色。犯罪后的小勇法律意识很淡薄，根本不知道投毒行为的严重后果，竟然说过两天他还要回学校考试。*为钱财

2023-06-11

100人看过

食品卫生
豆腐皮霉变不舍得扔一家四口吃后全中毒

豆腐皮有些霉变，但李老太仍不舍得将其丢弃，本以为用开水烫一下消消毒做凉拌菜，吃后不会有什么大事，谁成想一家四口全部出现中毒症状。“霉变豆腐皮惹了祸”昨日14时许，记者在石市中心医院急救中心见到了刚洗完胃的李老太和她的儿子。他们正在输液，旁边地面上还能看到他们的呕吐物。今年77岁的李老太说，天气比较炎热，中午他们吃的主要是豆腐皮，还炒了点酸菜，熬了点小米粥。现在想想，问题很可能出在豆腐皮上。因为豆腐皮买了有一段时间了，中午她拿豆腐皮时看到上面长了些毛，不过她觉得扔了怪可惜的，于是就用开水烫了烫，然后和黄瓜拌了拌，做成了凉菜。当时她和儿子、儿媳以及孙子一块吃饭，儿媳吃得比较快，也最先感觉到了肚子疼痛难忍，一家人赶紧打了120，而后陆续被送到了医院。儿媳先被送到了市人民医院，但考虑到同时给四人洗胃有困难，所以她和儿子、孙子就被送到了中心医院。还好，抢救比较及时，现在一家人的情况有了明显好转。“以

2023-06-07

298人看过
法律综合知识
手机因为他人原因中毒犯法吗

未经许可擅自翻阅他人手机是一项严重违法行为，这种行为侵犯了他人的隐私权益。隐私权益是指每个人都应享有其私人生活以及与其私人信息相关的法律保护，禁止他人不当干扰、刺探、收集、应用及公布这些信息。《民法典》第一千零三十二条自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。

2024-08-11

126人看过
行政拘留
吸毒犯罪的原因

吸毒是违法行为,但尚未达到犯罪行为的程度。吸食、注射毒品的人可能会被处以10日以上15日以下的拘留,并可罚款2000元以下。情节较轻的吸毒者可能会被处以5日以下拘留或500元以下罚款。所有违法行为都必须接受法律制裁。吸毒是违法行为，尽管如此，它尚未达到犯罪行为的程度。然而，所有违法行为都必须接受法律制裁。对于吸食、注射毒品的人，处10日以上15日以下拘留，可以并处2000元以下罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或者500元以下罚款。吸毒犯法吗？吸毒在法律上被明确禁止。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。吸毒行为也会受到行政处罚，如罚款、行政拘留等。同时，吸毒行为也会对个人和社会造成严重危害，如损害身体健康、损害家庭、影响工作等。因此，吸毒行为不仅是违法行为，而且具有严重的社会危害性。吸毒是违法行为

2023-09-11

92人看过
直系亲属
养老金支付中断的原因是什么

领取城乡居民养老保险待遇人员死亡的，从死亡的次月起停止支付其养老金，向其法定继承人或指定受益人发放一次性丧葬补助金，其标准按参保人员死亡当月享受的基础养老金标准的10个月确定，所需资金由县（市）人民政府负担。基本养老金支付7、基本养老金支付数额的核定。社会保险局根据企业填报的《企业养老保险基金申报结算表》和（表六）、（表七）各一式二份办理申报结算手续。社会保险局接到单位的申报情况及附表，对应支付项目逐项进行审核。表四经核定签章后，二份返回申报单位（附表一份返回单位），其余留社会保险局。按此确定的应支付的养老金数额，社会保险局每月十三日前办理拨款手续。每年的起始拨付的基本养老金数额须经社会保险局局务会审核确定。8、职工离、退休和支付基本养老金的办理。职工到达离、退休年龄或符合离、退休条件时，经劳动行政部门批准离退休的，由企业填写《离退休人员养老金审批表》（表九）一式三份，在办理单位养老保险费

2023-07-06

476人看过

法律综合知识
秋季吃隔夜饭易食物中毒

有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃－50℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节。西安市近日发生数起因吃隔夜米饭而食物中毒的事件。西安市卫生监督所就此提醒市民，夏秋季吃隔夜饭易食物中毒，人们要谨慎食用。据西安市卫生监督所介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃－50℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。如果市民们食用了这种被污染的米饭，极易发生呕吐型胃肠炎和腹泻型胃肠炎，主要症状表现为呕吐、头晕、四肢乏力、口干、胃部不适、腹痛腹泻。西安市卫生监督所提醒，在夏秋季节最好勿食隔餐、隔夜米饭，如果硬要食用隔餐或隔夜米饭时，应将米饭彻底加热至100℃，待20分钟后再进

2023-06-07

98人看过
毒品犯罪
非法吸毒犯法吗？受刑原因是什么？

吸毒但是坐牢了，说明其还存在其他与毒品相关的犯罪行为。吸毒本身不是犯罪，而容留他人吸毒、贩卖毒品等行为是犯罪。因为刑法是要打击对社会产生危害的行为。自己吸毒这种行为本身对社会是没有危害的，危害的只是吸毒人自己，而容留他人吸毒、贩卖毒品等其他行为则是对社会对他人产生了极大的危害。如果吸毒者本人吸毒后又作出了其他危害社会的行为，那么会承担相应的刑法责任。容留他人吸毒不构成犯罪的处罚容留他人吸毒的，会构成容留他人吸毒罪，不存在不构成犯罪的情形，但是，容留近亲属吸食、注射毒品，情节显著轻微危害不大的，不作为犯罪处理；需要追究刑事责任的，可以酌情从宽处罚。《刑法》第三百五十四条规定，容留他人吸食、注射毒品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。《最高人民法院关于审理毒品犯罪案件适用法律若干问题的解释》第十二条规定，容留他人吸食、注射毒品，具有下列情形之一的，应当依照刑法第三百五十四条的规定，

2023-07-06

185人看过
机动车
四因诱发夏季交通事故

夏季是交通事故多发的季节，疲劳驾驶、酒后开车事故高发。昨日，记者从省交警总队直属一支队了解到，在夏季，有四大原因很容易引发交通事故。为了降低事故发生率，交警部门也根据实际道路情况以及天气的特点，采取了相应的预防措施。夏季成疲劳驾驶高发期夏季由于气温较高，人们的心情容易变得烦躁，也很容易出现疲劳状况。因此，根据夏季特殊的季节性特点，有四大因素成为这一季节引发交通事故的重点。据了解，在烈日高温下，人的体力消耗大，部分驾驶人多拉快跑不注意休息，很容易疲劳、打瞌睡，对各种突出情况的处理也不那么得心应手，极易发生车祸。此外，夏天是啤酒销售的旺季，由于天气炎热，人们在工作劳累之余常以啤酒解乏，部分机动车驾驶人也不例外。这种麻痹大意思想支配下的酒后驾车很容易酿成车祸。同时，夏季到来，人流物流明显增多，受道路环境、气候条件的影响，驾驶人超速行驶违法行为现象显得特别突出。交警还告诉记者，夏季天气炎热，部分驾

2023-06-08

134人看过
继承人
申请执行时效中止中断的原因是什么

申请执行时效中止的事由有不可抗力和其他障碍。申请执行时效中断的事由有债权人主张权利，债权人申请执行后撤回申请等等。申请执行时效的中止、中断，适用法律有关诉讼时效中止、中断的规定。导致申请执行时效中止、中断的事由，主要就是参照民法典所规定的事由来确定。(一)导致申请执行时效中止的原因有下列情形之一的，人民法院应当裁定中止执行：(一)申请人表示可以延期执行的；(二)案外人对执行标的提出确有理由的异议的；(三)作为一方当事人的公民死亡，需要等待继承人继承权利或者承担义务的；(四)作为一方当事人的法人或者其他组织终止，尚未确定权利义务承受人的；(五)人民法院认为应当中止执行的其他情形。中止的情形消失后，恢复执行。(二)导致申请执行时效中断的原因所谓申请执行期间中断，是指在法定的申请执行期限内，申请执行期间因某种法定原因成就而重新开始计算。实践中，导致申请执行期间中断的原因很多，从大的方面可分为三类

2023-04-17

441人看过

小产权房
中央清理小产权房的原因是什么

一、什么是小产权房小产权房政策小产权房是指在农村集体土地上建设的房屋，未缴纳土地出让金等费用，其产权证不是由国家房管部门颁发，而是由乡政府或村政府颁发，亦称“乡产权房”。“小产权房”不是法律概念，是人们在社会实践中形成的一种约定俗成的称谓。该类房没有国家发放的土地使用证和预售许可证，购房合同在国土房管局不会给予备案。所谓产权证亦不是真正合法有效的产权证。小产权房政策小产权房的出现与城市房价蹿升密不可分，其成为社会关注的热点亦是从房价上涨迈入快速之年的2007年开始的。按照国家的相关要求，“小产权房”不得确权发证，不受法律保护。二、小产权房政策小产权房产权区分小产权房政策国家发产权证的叫“大产权房”，国家不发产权证的叫“小产权房”。大、小产权房的争议不在房屋所有权，而是土地使用权。对小产权的解释主要有3种：1、是针对发展商的产权而言，将发展商的产权叫大产权，购房人的产权叫小产权，这种叫法是因

2023-03-16

303人看过
夫妻共同财产
婚姻中因财产分割的原则是什么？

(1)夫妻共同财产，一般应均等分割。也就是说，夫妻共同财产，原则上均等分割；根据生产、生活的实际需要和财产的来源等情况，具体处理时也可以有所差别。属于个人专用的物品，一般归个人所有。(2)夫妻分居两地分别管理、使用的共同财产，分割时各归管理、使用方所有；相差悬殊的差额部分，由多得财产的一方以与差额相当的财产抵偿另一方。(3)已登记结婚尚未共同生活，按照习俗给付的彩礼的，或婚前给付导致给付人生活困难的，离婚时可以请求对方退还彩礼。(4)一方以夫妻共同财产与他人合伙经营的，入伙的财产可以给一方所有，分得入伙财产的一方对另一方应给予相当于入伙财产一半价值的补偿。(5)对夫妻共同经营的当年无收益的养殖、种植业等，离婚时应从有利于发展生产、有利于经营管理考虑，予以合理分割或折价处理。(6)双方对婚前一方所有的房屋进行过修缮、装修、原拆原建，离婚时未变更产权，增殖部分中属于另一方应得的份额，由房屋所有

2023-06-21

311人看过