一、超市副食品如何经营

1．先看超市货架上陈列的商品品种是否齐全，如果很多大卖小商品都缺货，这家超市的生意肯定不行。副食超市经营方法还要看副食品的小商品保质期，如果大部分小商品的生产日期很早，就说明该超市经营状况很不乐观。

2．其次看收银台的设置与超市经营面积、顾客流量是否成正比，如果在节假日的有效收银台不足收银台总数的一半，这种超市经销商就要小心对待了。另外，副食超市经营方法可向超市内的售货员打听工资按时发放情况和员工的流动状况；通过多种途径调查超市房租及水电费用的及时交纳情况：向同行的业务员、经销商了解超市经营状况。

二、食品超市营销如何做呢

1制定营销方案。每个行业都有自己的营销方式，并不是固定的模式就适合所有的行业。制定一个切实际的营销方案，将食品超市的现状、未来遇到的问题等列入计划之内，如何解决至少有一个备案，做好提前的营销计划是非常必要的。

2确定营销食品种类。食品的范围有很多，超市相对来说比较广泛，但越广泛并非一定是件好事。可以集中在某个产品类，比如特产类，果脯类、海鲜品类等某一两个方面，集中起来比较好宣传品牌。营销也容易做起来，消费者面对太多选择也会犯难。

3线上与线下结合。现在是互联网时代，信息的传播也给线下实体店带来一定的冲击，食品超市可以开发一个线上结合的系统，进行线上接单，线下销售送货，都是可行的。或者跟本地的一些做得好的网站合作，将超市产品进行销售。

4品牌质量保证。说到食品营销的一个困难点，就是食品的保质期相对其他产品来说比较短，这就需要有厂家及时的供货，要做好各物流链的衔接，保证产品的质量安全性，保证消费者的健康安全，才能获得信誉。

5宣传活动。食品行业也算是属于快销行业，可以在某些固定的日期，比如会员日或者节假日能做一些宣传促销活动，吸引消费者购买，薄利多销，积累客户量。

6与一些单位企业合作。另外一种营销方式是与其他的一些需要食品消费的企业单位进行合作，这是最固定的一种潜在客户，而且需求量比较集中。这就需要一个合理的方案与单位负责人进行谈判，以便达成合作，给予优惠哦。

三、超市食品包括哪几大类

（1）按商品制造方法划分

如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。

（2）按商品功能与用途划分

如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。

（3）按商品产地划分

如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。