承包人的优先受偿权不包括利息。工程价款优先受偿权的保护范围有法律的明确界定，根据国务院相行政主管部门的规定，承包人对超过期限而未得到支付的相应建设工程价款衍生的部分项目的优先权不予支持，包括利息在内，还有违约金、损害赔偿金等。结算以招投标文件、中标通知书为准；数份合同均无效则以实际履行的合同为准。

一、与工程结算相关的法律规定

《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》：

第十六条当事人对建设工程的计价标准或者计价方法有约定的，按照约定结算工程价款。

因设计变更导致建设工程的工程量或者质量标准发生变化，当事人对该部分工程价款不能协商一致的，可以参照签订建设工程施工合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或者计价标准结算工程价款。

建设工程施工合同有效，但建设工程经竣工验收不合格的，工程价款结算参照本解释第三条规定处理。第十九条当事人对工程量有争议的，按照施工过程中形成的签证等书面文件确认。承包人能够证明发包人同意其施工，但未能提供签证文件证明工程量发生的，可以按照当事人提供的其他证据确认实际发生的工程量。

第二十条当事人约定，发包人收到竣工结算文件后，在约定期限内不予答复，视为认可竣工结算文件的，按照约定处理。承包人请求按照竣工结算文件结算工程价款的，应予支持。

第二十一条当事人就同一建设工程另行订立的建设工程施工合同与经过备案的中标合同实质性内容不一致的，应当以备案的中标合同作为结算工程价款的根据。

第二十二条当事人约定按照固定价结算工程价款，一方当事人请求对建设工程造价进行鉴定的，不予支持。

二、建筑工程施工合同无效的后果有哪些

1、建设工程施工和合同被认定无效时，尚未履行的，不得继续履行。取得的对方财产比如收取的履约保证金等，应当予以返还；造成损失的，双方按照过错承担。

2、建设工程施工合同被认定无效时，工程已经完工的：

（1）物，无法简单的恢复到原状，因此只能折价补偿，那么如何折价补偿呢。是按照双方的合同约定还是按照市场价格呢？根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》的规定，建设工程经竣工验收合格的，当事人请求参照合同约定支付工程价款的，人民法院应予支持。建设工程经竣工验收不合格的，修复后经竣工验收合格，发包人请求承包人承担修复费用的，应予支持；修复后经竣工验收仍不合格的，承包人请求支付工程价款的，不予支持。发包人对于建设工程不合格也有过错的，也应承担相应的责任。

（2）在工程质量方面，对施工质量负责，是承包人的法定义务，不因合同的无效而免除。在建筑物的合理使用寿命内，承包人必须确保地基基础工程和主体结构的质量。在质保期内承担质量保修义务。

（3）在其他损失的索赔方面，因为合同约定的违约责任条款均归于无效，因此对于各方给对方造成的损失，损害赔偿的请求方应提供相应的实际损失的依据。

3、建设工程施工合同被认定无效时，工程尚未完工的，之后也不再继续履行，已经履行的部分参照工程完工的处理规则进行处理。

4、对于建设工程施工合同无效，不影响承包人依照民法典第八百零七条的规定主张工程价款的优先受偿权。因为工程价款的优先受偿权是法律规定的，不依赖合同的有效而存在，因此虽然建设工程施工合同被认定无效，但承包人的法定工程价款优先受偿权依然存在。

三、是不是所有的承包人对其建设成果均享有优先受偿权呢

不是所有承包人都对建设成果享有优先受偿权。

必须要具备以下条件才可享有：

1、建设工程合同依法成立。

2、承包人享有优先权的标的物是特定的。

3、必须是已竣工的工程，不包括在建工程。

4、发包人未按合同约定支付工程价款。