目前,青岛市仍处于高温高湿季节,食物极易腐败变质。本市旅游人数大量增加,各类大型活动集中,为预防和控制食物中毒事件发生,市食品药品监管局向全市旅游餐饮单位、大型活动举办单位、学校、机关企事业单位和建筑工地食堂以及广大消费者发布警示信息:
餐饮服务单位要严把六关
1、严把食品原料关。采购食品、食品原料要到诚信度高、贮存条件好、管理规范的商场、超市和集贸市场,并索证索票,严格验货,及时登记,以便溯源;禁止采购有毒有害、腐烂变质、污秽不洁及感官性状异常的食品及食品原料;严禁采购、使用、存放亚硝酸盐。
2、严把食品加工关。加工生、熟食品的用具和容器要分开使用,食品贮存要做到生、熟分开,避免交叉污染;海产品应使用专用的工具、容器加工;凉拌菜加工必须在专间内,由专人使用专用工具容器、专用清洗消毒设施;加工扁豆、菜豆、四季豆等必须烧熟煮透。
3、严把清洗消毒关。接触过食品的所有工具、容器应清洗干净,保持清洁;接触直接入口食品的工具容器和餐饮具必须清洗消毒和保洁。消毒方法应首选热力消毒。使用化学消毒应选择合格的消毒剂,配备专用的量杯量筒,严格按照要求配置消毒液,消毒后应使用流水冲洗干净。生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
4、严把食品存放关。加工后的成品与半成品、原料应分开存放;加工好的食品应避免污染,需长时间(超过2小时)存放的,应当在低于10℃或高于60℃的条件下贮存;在10℃-60℃条件下放置2小时以上的熟食品,再次食用前必须充分加热。
5、严把环境和个人卫生关。保持加工经营场所清洁、卫生,健全防蝇、防鼠、防尘设施;食品加工场所不得存放有毒、有害物品,如杀鼠剂、杀虫剂等。从业人员持健康合格证上岗;有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的,应立即脱离工作岗位,治愈后方可重新上岗。从业人员应保持良好个人卫生,操作时穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油,佩戴饰物;操作前手部清洗消毒。所有餐饮单位必须严格执行五病调离规定,健全相关制度记录。
6、严把添加剂使用关。餐饮单位要认真落实食品添加剂管理四项制度和五专二公开制度,严把添加剂采购、贮存、使用关;要加强对餐厨废弃油脂的管理,建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度,不得购买、使用非食用油脂和非正规渠道来源的食用油。所有餐饮单位必须持证经营,各区市对无证经营餐饮单位应坚决取缔、停业。
消费者就餐要选择质量诚信的餐饮单位
1、选择持证和信誉度高的单位就餐。外出就餐要选择有《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》的餐饮单位,到食品监督信誉度B级以上或食品监督公示笑脸的餐饮单位用餐。不在街边无证摊点用餐。
2、掌握饮食安全知识。消费者要养成良好的饮食卫生习惯,用餐时注意辨别食物感官性状是否异常,如颜色是否正常,是否有异物或异味,口感是否正常。要注意科学饮食,荤素搭配,不要暴饮暴食。
3、发现餐饮食品安全问题要及时投诉。投诉时应按规定保存好可疑食品、消费票据等有关凭证。发生呕吐、腹泻,要及时就诊,并应留存样品、保存好就诊记录、检验报告等相关证据,以便有关部门调查取证,为消费者维权。
严格查处餐饮市场违法违规行为
市食品药品监管局已对餐饮市场食品安全保障工作作出全面部署,各区市监管部门要加强对餐饮服务提供者的监督检查,对存在食物中毒隐患,不符合餐饮加工要求的单位,严格依法查处。市民在餐饮环节如发现食品安全问题,可投诉举报,将依法予以处理。
-
预防食物中毒
101人看过
-
怎么预防食物中毒
393人看过
-
如何预防食物中毒
211人看过
-
预防食物中毒远离过期食品
497人看过
-
预防发生食物(水)中毒措施
272人看过
-
大风天气预防高空坠物怎么办
378人看过
消费者应当是公民为生活目的而进行的消费,如果消费的目的是用于生产,则不属于消费者范畴。 国家对消费者给予了特别的保护,体现在法律规范上,即国家通过立法形式,站在消费者的立场上,对经营者的活动进行一定的限制与约束,偏重其义务规范,对消费者偏重... 更多>
-
大风天气怎么预防高空坠物?西藏在线咨询 2022-07-161、警惕高架的广告牌。由于大风或自然松动,容易导致广告牌瞬间倒塌坠落。2、注意居民楼房坠物。阳台上的花盆等摆放物会由于主人浇花操作不当或大风而引起坠落。
-
江苏省天气预报: 高温费是哪几个月辽宁在线咨询 2022-08-027月3日至8月3日,全省开展用人单位遵守劳动用工和社会保险法律法规情况专项检查,用人单位遵守工时、休息、休假规定,以及遵守高温津贴规定是本次检查的重点。 江苏今年高温费暂没有调整意向,标准依旧执行2011年的规定,即每人每月200元。从6月起发放,连发4个月。用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事露天作业,以及不能将工作场所温度降低到33℃以下的,应发放夏季高温津贴。
-
高温天气具体作业?黑龙江在线咨询 2022-11-15高温天气作业的具体规定: 《防暑降温措施管理办法》第九条,用人单位应当向劳动者提供符合要求的个人防护用品,并督促和指导劳动者正确使用。 第十条,用人单位应当对劳动者进行上岗前职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训,普及高温防护、中暑急救等职业卫生知识。 第十一条,用人单位应当为高温作业、高温天气作业的劳动者供给足够的、符合卫生标准的防暑降温饮料及必需的药品。 不得以发放钱物替代提供防暑降温饮料。
-
高温天气的保温作业有哪些四川在线咨询 2021-10-241、使用者应实行以下高温作业的劳动保护措施:在高温天气期间,使用者应根据以下规定,根据生产特点和具体条件,合理安排工作时间。交替作业。适当增加高温作业环境下工人的休息时间和减轻劳动强度。减少高温时间段的室外作业等措施:1、日最高气温达到40℃以上,必须停止当天的室外露天作业2、日最高气温达到37℃以上.40℃以下,使用者一天安排工人室外露天作业时间累计不得超过6小时间,连续作业时间不得超过国内露天
-
在高温天气有工资吗内蒙古在线咨询 2023-05-19高温天气上班有补贴。 卫生部、劳动和社会保障部、国家安全监管总局、全国总工会联合下发的通知: 1、要求各地用人单位应当在高温天气期间,根据生产特点和具体条件,在保证工作质量的同时,适当调整夏季高温作业劳动和休息制度,增加休息和减轻劳动强度,减少高温时段作业,保证安全生产,确保劳动者身体健康和生命安全。 2、工作场所温度达到33℃或在日最高气温达35℃以上的露天环境下工作,用人单位应当向劳动者支付高