农民卖自家大米不违法。

根据《食品安全法》第三十五条的规定，销售食用农产品，不需要取得许可。

“农产品”的定义是：“农产品，是指来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。”食用农产品是指可以食用的农产品。食用农产品属于农产品。

根据《商务部财政部国家税务总局关于开展农产品连锁经营试点的通知》附件中明确的食用农产品范围注释中，明确了大米属于粮食类的食用农产品。

因此，农民可以销售自产的大米，且不需要取得经营许可。

销售食用农产品需提供的证明：

1．需要有产地证明

食用农产品产地证明，包括但不限于：承诺达标合格证、无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息。

具体出具方法：

（1）农民专业合作经济组织及其成员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明

（2）个人生产的食用农产品，由村民委员会、乡镇政府等出具产地证明；

（3）无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息，可以作为产地证明。

2．需要有食用农产品合格证

食用农产品合格证是指食用农产品生产经营者对所生产经营食用农产品自行开具的质量安全合格标识。

有关部门出具的食用农产品质量安全合格证明或者销售者自检合格证明等可以作为合格证明文件。

开具流程：

（1）生产者提出申请，并领取申请表；

（2）质量监督行政部门审查材料；

（3）抽取样品、由法定质检机构进行检验；

（4）报领导审批。我们除了知道产品合格证办理流程是怎样的以外，还需要知道产品合格证除包括产品的型号、名称、规格等。

3．销售需检疫肉类的，需要检疫合格证明

销售按照有关规定需要检疫、检验的肉类，应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。

开具流程：

（1）提前申报，通常提前3天申报。如果是繁殖动物，应进行相应的实验室试验项目。

（2）到当地动物防疫中心（或兽医站）接种狂犬病疫苗，并取得免疫证书。如果您以前接种过疫苗，并且有免疫证书，您可以在免疫有效期内保存此步骤。

（3）到当地动物卫生监督机构（或所属兽医站）签发县动物检疫证书。动物检疫证书是动物卫生监督机构的官方兽医签发的证明，表明动物及其产品的检疫资格。

（4）持县动物检疫证书到机场动物卫生监督机构，加盖监督检查印章。

【法律依据】

《食品安全法》第三十五条

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

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《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第四章　食品生产经营 第一节　一般规定 第三十五条　国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。\n 县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。