确保餐饮店三防设施完善-法师兄

确保餐饮店三防设施完善

来源：法律编辑整理时间： 2023-10-31 22:30:06 498 人看过

3家生产加工场所需装设灭蝇灯,要求按1瓦/平方米计算。此外,店堂与厨房之间的门需安装自动关闭门或自动关闭纱门,或装风帘机;生产加工场所的窗门和排风口需安装不锈钢窗纱,三下水道需安装防鼠栅栏。

2．离地0.6厘米的门装有30厘米高的金属防鼠挡板。

注意：改写后的内容保留了原句的主要信息，但用更简短、通顺的方式表达。厨房与店堂之间的门、点心间门、烧腊间门要装自动关闭门或自动关闭纱门，或装风帘机。

2．窗和排风机口：生产加工场所的所有窗门和排风口要装不锈钢窗纱。三下水道：与外界相通的下水道要装防鼠栅栏。

3．灭蝇灯：所有生产加工场所和大厅、房间均需按1瓦／平方米的要求装设灭蝇灯。

餐饮店三防设施规定

根据《餐饮服务食品安全操作规范》第五十七条，餐饮服务提供者应当建立并执行三防制度，包括防止食品受到污染、防止食品被交叉污染以及防止食品被混淆。这些规定是为了保障消费者的健康和安全。同时，餐饮服务提供者还应当建立食品原料、食品加工、食品存放、运输、配送、售卖等环节的记录，留存至少2年。这些记录可以帮助餐饮服务提供者及时发现问题并采取措施加以解决。因此，餐饮店必须遵守三防设施规定，以确保食品的安全和卫生。

餐饮服务提供者应当遵守三防设施规定,包括安装防鼠挡板、不锈钢窗纱等防鼠设施,以及安装灭蝇灯等灭蚊设施。同时,还应当建立并执行防止食品受到污染、被交叉污染以及被混淆的制度,并留存食品加工、存放、运输、售卖等环节的记录,确保食品安全和卫生。只有这样,才能保障消费者的健康和安全。

《中华人民共和国食品安全法》第三十条国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

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