疫情期间工资可以延迟，企业因生产经营困难暂时无法按时支付工资的，应当向劳动者说明情况，并经与工会或者职工代表协商一致后，可以延期支付工资，但最长不得超过30日。此外，企业还可以停工停产，安排员工待岗，并与员工协商一致签署待岗协议。企业停工停产在一个月内的，应按原工资标准支付工资；超过一个月的，应该按照不低于工作地最低工资标准的70%进行支付。

根据《劳动合同法》及人力资源社会保障部办公厅《关于妥善处理新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间劳动关系问题的通知》，企业可通过与职工协商一致调整薪酬。

(1)通过与员工逐一协商，针对延迟复工期间工资问题签署专门的《补充协议》《承诺书》等类似书面文件，明确该期间工资奖金计发的方式、金额，由员工逐一签名确认，公司留存备查。

(2)在企业工资支付周期届满后，就该周期支付情况，与员工签署《结算书》、《确认书》等类似的书面文件，表明员工对工资的构成、项目、金额、扣款等所有事项均确认无误。

(3)通过招开职工大会(采取线上等非接触的形式开会)，职工代表会或与工会平等协商讨论后，出台企业关于1月31日至2月9日期间工资奖金计发问题的文件，将文件向员工公示。公示后，作为特殊的规章制度执行。但需确保该规章制度符合《劳动合同法》第四条的相关规定，即规章制度的内容合理、合法，制定程序符合法定要求。

一、在这次疫情防护工作中，医护人员和有关防控人员是否有额外待遇？

享受额外的津贴。

《传染病防治法》第六十四条规定：“对从事传染病预防、医疗、科研、教学、现场处理疫情的人员，以及在生产、工作中接触传染病病原体的其他人员，有关单位应当按照国家规定，采取有效的卫生防护措施和医疗保健措施，并给予适当的津贴。”

按照《人力资源社会保障部财政部关于建立传染病疫情防治人员临时性工作补助的通知》的规定，对于直接接触待排查病例或确诊病例，诊断、治疗、护理、医院感染控制、病例标本采集和病原检测等工作相关人员，按照每人每天300元予以补助；对于参加疫情防控的其他医务人员和防疫工作者，按照每人每天200元予以补助。当日工作时间累积超过4小时的，按照一天计算；在4小时以下的，按照半天计算。