一、做餐饮需要什么执照

根据《工商登记管理条例》、《个体工商户管理办法》以及《行政许可法》的相关法律规定，办理餐饮营业执照需要携带下列的文件材料到工商管理部门办理：

1、申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；

2、申请开业登记应提交的文件、证件；

3、名称核准通知书、经营场地证明文件、餐饮经营许可证等；

4、基本的银行账户；

5、经营者的身份证、营业执照申请表；

6、法律法规规定的其他文件材料。

拿到营业执照30天内去税务机关申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

二、餐饮发展策略

2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

三、餐饮运行状况

据国家统计局发布的数据，2013年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8．9％，增速比2012年同期下降3．9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1．9％，尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史最低点。

剔除过度消费、奢侈消费的泡沫后，大众餐饮将成为今后行业发展的主流方向。2013年以来，以火锅、快餐为代表的大众餐饮需求不断提高，市场份额已经占到60％以上。人们外出就餐成为一种生活方式，老年公共餐饮服务需求空间巨大，社会餐饮服务概念逐渐成熟。

2013年以来我国餐饮市场遭遇严重下滑，为摆脱行业困境，中国烹饪协会引导行业转型，积极推动大众化餐饮的发展，全年全国餐饮收入有望突破2．5万亿元，增速回归两位数。