老板拖欠员工的工资不发，员工的救济途径有：

1、针对老板拖欠员工工资而引发的劳动争议，劳动者劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。

2、如果用人单位没有设立工会，也不愿意和劳动者进行协商时，劳动者可以向当地的劳动保障行政部门进行投诉。

在投诉的时候，记得要带着身份证及复印件一份，所签订的劳动合同一份（或其他能证明劳动关系的书面材料），本人亲自前往，按照劳动保障行政部门的要求填写相关投诉材料即可。

3、如果劳动者不愿意向劳动保障行政部门投诉的话，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

另外，在申请劳动仲裁的时候，劳动者要尽可能提交你所能提供的所有证据，包括工资单，打卡记录，工作记录等；

总之要证明你在用人单位那里工作过，工作多长时间，拖欠多少工资等等。并且如果对劳动仲裁的结果不满意的，还可以向人民法院依法提起诉讼。

一、恶意讨薪找那些部门

薪资拖欠问题一般是劳动监察部门管理的，但是如果恶意讨薪的行为严重扰乱了社会秩序和机关、单位、企业的正常工作秩序，可以由公安机关介入。律师建议劳动者要学会运用法律手段保护自己，可通过以下方法讨薪：1、与用人单位进行协商：有工会的，可首先向工会反映情况，通过工会与用工方进行交涉;若单位还没有成立工会组织，也可以直接向用工方提出协商要求;被拖欠工资的工人还可联合起来，向用工方提出集体协商要求，给他们施加压力。2、采用行政解决方法：可向劳动监察部门举报。随着讨薪问题日益受到重视，各地劳动局基本都有专门处理该类投诉的部门。3、收集相关证据，如工资条，打卡记录、工作服、工作往来信息、证人证言、录音等可以证明你存在劳动关系的证据，要求单位支付未签劳动合同双倍工资;委托律师进行追讨，通过律师进行调解，调解未果可向劳动仲裁委员会申请仲裁;若对仲裁不满的话还可以向法院提起诉讼。

二、拖欠工资五六年还能追讨吗

在用人单位拖欠劳动者工资五六年时，能否追讨需要视具体情况而定：

1、劳动者还未离职的，即未终止劳动关系的，因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受1年仲裁时效的限制；

2、劳动者已经离职的，即已经终止了劳动关系的，应当在劳动关系终止之日起1年内提出；

3、如果此时离职已经超过1年，则无法通过仲裁的救济途径来追讨拖欠的工资。

一、对于用人单位拖欠工资，劳动者在维权前应注意要收集的证据主要有：

1、能证明存在劳动关系的证据；

2、能证明拖欠工资的证据。

二、企业拖欠工资举报方法有以下：

1、劳动者可以向劳动保障监察部门举报；

2、可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁；

3、劳动者还可以直接向人民法院进行起诉。

总之，拖欠工资五六年，能否要回，需要根据具体情况决定，用人单位拖欠工资的，当事人注意收集拖欠工资的证据，向有关部门投诉。